Grillkød hos Onkel Tom i Sæby

Kvalitetskød fra hele verden kan købes i en lille, nordjysk købstad ved vandet

Jesper Toftegaard Thomsen viser en US Brisket frem - hvis du ikke kender navnet, er du sandsynligvis ikke alene. Det kaldes også oksespidsbryst - her i Danmark. Privatfoto.

Marianne Dyhrberg Cornett

15. oktober 2015 kl. 20:49

SÆBY: Griller du - og elsker du kød af ypperste kvalitet, som f.eks. sortefodssvin, Wagyu-kød, altså japansk ko, US Brisket eller sydamerikansk Cuvette Novillo, kan du henvende dig hos Onkel Toms Grillhytte.

Forretningen har hidtil kun været en netbutik - men nu er en fysisk butik åbnet i Vestergade 9 i Sæby.

Kødet kan købes i forretningen på udvalgte åbningstider et par timer om dagen - tirsdag til lørdag - eller ved henvendelse på mail eller telefon.

- Hvis jeg skal være fræk, så startede vi for et par år siden med at importere kødet selv, fordi vi rent ud sagt syntes, det var umuligt at købe ”ordentligt” kød i butikkerne. Det var alt for mainstream... Så vi var nogle nordjyder, der kontaktede grossister og importører og fik et samarbejde i gang - også med Post Danmark, fortæller Jesper Toftegaard Thomsen.

Det blev startskuddet til netbutikken - der leverer fra dag til dag.

- Ja, og der er rigtig mange kvalitetsbevidste nordjyder, der køber vores kød. Og københavnerne er bestemt også godt med i dag. De blev nemlig ret tidligt opmærksomme på, at de kunne købe kød i netbutikken. Vores kød matcher kvaliteten hos restauranter som Mash - og det er jo en Michelin Restaurant. Mash er - foruden i Danmark - også internationalt kendt, slutter Jesper Toftegaard Thomsen.

Han ved, hvad han taler om - han har nemlig en tidligere anden- og tredjeplads i DM-grillmesterskaberne.

Netbutikken hedder i øvrigt www.onkel-toms-grillhytte-ivs.dk - og her kan du læse om den fysiske butiks åbningstider.