9

Skagenfood - når det skal være godt - og udfordrende

Torsk og gnocchi al sugo di funghi fra Skagenfood. Foto: Jakob Kanne Bjerregaard

Skagenfoods opskrifter er i den mere avancerede ende og falder flere steder på nuancerne og manglende detaljegrad, og man skal virkelig være skarp. 600 gram fisk i "mundrette bidder" er rigtig mange små bidder, man skal stå og vende på panden. Og selv om alt er lækkert, så skal Skagenfood tænke over, hvad man sætter folk til. Gurkemejeroden er en tand for avanceret/besværlig og farver stadig rundt omkring i mit køkken.

Vores vurdering

Første indtryk
Lidt rodet kasse - fiskene for løst pakket ind. Løs is over det hele.

Tilberedning
Noget kompliceret torsk, og gurkemejeroden skabte meget besvær.

Måltidet
Torsken smagte fantastisk og trækker op.

Samlet karakter

Torsk og gnocchi al sugo di funghi

Nem forklaring på tilberedning af fisk, men man kommer lidt i tvivl med hensyn til gnocchi’en. Men jeg gjorde nøjagtig, hvad der stod i opskriften og endte med en dejlig cremet ret. Virkelig smagfuld.

Mørksej a la vietnamesisk cha ca la vong

Generelt en enkelt ret at lave, og den smager fremragende. Men når man får frisk gurkemejerod, så bliver det meget besværligt. Gurkemejerod er lig med, at alt bliver orange og nærmest umuligt at rengøre. Det kostede et skærebræt. Tidsforbruget stiger derfor voldsomt bagefter i opvasken, selv om retten ellers er god og frisk.

Skagenfood frikadeller

Rigtig gode forstegte frikadeller med skarp peber og fin stegeskorpe. Saucen bliver alt for tynd og smager ikke af noget, hvis man følger opskriften. Fint med forslag til salat.


8

Den Grønne Asparges - masser af grønt - og stivelse

BBQ-marinerede nakkekoteletter med sprød pastasalat. Foto: Jakob Kanne Bjerregaard

En god måltidskasse til børnefamilien, som er vant til grøntsager. Alt ender med at være hjemmelavet, mens de anførte produktionstider er til den optimistiske side.

Vores vurdering

Første indtryk
Ganske nemt at gå til.

Tilberedning
Her kan børnene være med.

Måltidet
Lidt kedelige retter, der ligner noget, man selv ville lave.

Samlet karakter

BBQ-marinerede nakkekoteletter med sprød pastasalat

Smagfuldt kød og sund pastasalat. Godt og mættende. De rå grøntsager gør det sprøde element.

Hjemmelavet oksekødsburger og ovnfritter med røget paprika

Helt enkelt - man kunne lave det selv ved en tur fem minutter i supermarkedet. Men måske kryddermixet til fritterne ikke er til at opdrive nogen steder? Når der hverken er bacon eller ost, så er denne burger ikke noget særligt.

Fish Fingers med små ovnkartofler og æble- agurkesalat

Husk salt. Hurtigt at lave, lækkert til børn. Men husk ovntiden på kartoflerne - de skal have mere.

Orientalske boller i karry med ris og regnbuegulerødder

Der er rigtig mange grøntsager i denne ret, og man synes næsten, det er for meget. Men følg opskriften, det betaler sig. Måske man efter endt kogetid kan tage kødbollerne op og blende saucen?


7

HelloFresh - overskuelighed FTW

Oksekødsstrimler med sataysauce, pak choi og jasminris fra HelloFresh. Foto: Jakob Kanne Bjerregaard

Blandt testens bedste og mest overskuelige opskrifter, hvor der også er billeder af delelementerne i tilberedningen. Der mangler dog lidt smag i standard-opskrifterne, så der skal nok justeres lidt. Alle kølevarer leveres samlet i én pose, man hurtigt og nemt kan smide i køleskabet.

Vores vurdering

Første indtryk
Godt og overskueligt.

Tilberedning
Ganske nemt at gå til. Billeder af hvert trin i opskriften.

Måltidet
retterne fortjener lidt mere smag. Burger klart bedst.

Samlet karakter

Fajita Kyllingebowl med hvidløgsris og limedressing

Spændende måde at tilberede grønsager til en bowl ved at bage majs, rødløg og tomater i ovnen. Retten mangler lidt smag men har gode elementer af lækkerhed.

Oksekødsstrimler med sataysauce, pak choi og jasminris

Nem at tilberede, men oksekødet er noget sejt, så man får ikke max udbytte. Mangler også her noget smag.

Æbleburger med fritter og karamelliserede løg

Spændende opskrift med revet æble i hakkekødet. Simpelt tilbehør i form af karamelliserede løg, mayonnaise og rucolasalat. Men masser af smagsnuancer. En burger jeg laver igen.


6

RetNemt - tre gode retter nemme at lave

Majspaneret kyllingebrystfilet med æblesalat og yoghurtdip fra RetNemt. Foto: Jakob Kanne Bjerregaard

RetNemt lever op til sit navn. Overvejende overskuelige opskrifter på godt papir (jo, det er vigtigt) med fine forklaringer.

Vores vurdering

Første indtryk
To kasser og fint overskueligt. Man skal lige finde tingene, der skal på køl. Tydelige opskrifter.

Tilberedning
Ikke alle opskrifter var helt nemme at finde ud af.

Måltidet
Både fisk og frikadeller smagte dejligt. Kyllingen voldte lidt bøvl.

Samlet karakter

Klassiske frikadeller med bagte rødbeder og surt

Fin og enkel opskrift til en velkendt ret med frikadeller, der smager rigtig godt. Opskriften på brun sovs er rigtig nem og god. Husk at give rødbederne god tid i ovnen.

Majspaneret kyllingebrystfilet med æblesalat og yoghurtdip

Husk at læse opskriften godt igennem inden. Kyllingerne bliver smagfulde, især hvis man husker at tage kyllingen ud i tide.

Ovnbagt fisk med sennepsdressing og syltede rødbeder

Super lækker sennepsdressing, der styrer retten i retning af gennemført velsmag. Nem at lave og nærende ret.


Testens syv bedste retter

Ovnbagt fisk med sennepsdressing og syltede rødbeder - RetNemt

Tom Kha med citrongræs, nudler og kylling - DailyNam

Mexi-bowl med krydret oksekød, creme fraiche, tomat og koriander - Aarstiderne

Hotdogs med syltede æbler, karse og ovnkartofler - Aarstiderne

Æbleburger med fritter og karamelliserede løg - HelloFresh

Lam og couscous: smager dejligt, godt krydret, lækker luftig couscous - Aarstiderne

Torsk og gnocchi al sugo di funghi fra SkagenFood


5

Marley Spoon - det europæiske - og nemme - twist

Kylling med abrikosglasur og linsesalat fra Marley Spoon. Foto: Jakob Kanne Bjerregaard

Marley Spoon er god til at få et lidt anderledes syn på aftensmaden. Eksempelvis er retten med laks temmelig nem selv at stable på benene med meget få ingredienser. Men fint at blive inspireret til nyt.

Vores vurdering

Første indtryk
Én kasse med en pose med kølevarer, man kan lægge i køleskabet med det samme.

Tilberedning
Meget nemt - godt til børn.

Måltidet
Børnevenlige smage og tilgang.

Samlet karakter

Kyllingeburger med tomat, salat og ovnbagte knuste kartofler

God og knasende panering er vigtig, og så er det nemt lige at samle ingredienser sammen til en burger.

Kylling med abrikosglasur og mellemøstlig linsesalat

Glacen gør kyllingen godt, og linsesalatens varme krydderier sender os ned på den anden side af Middelhavet.

Teriyaki-laks med broccoli og ovnkartofler

Godt, nemt og hurtigt. Husk tilberedningstiden på laksen - den skal ikke have for meget. Også her overhældes det proteinholdige element med noget sødt, og det er altså lækkert.

Flammkuchen med asparges, trøffel og fennikelsalat

Ret nemt lige at klargøre og et friskt pust ikke at få "rigtig" pizza. Retten går ikke over i historien, men god inspiration til selv at eksperimentere med forskelligt fyld. God frisk salat. Ellers god som snack eller til børn.

Sød bread pudding med pærer og bacon

Et lidt anderledes indslag i linjen af middagsretter. Det er vist en dessert, denne her, men med bacon i retten er der noget fra det salte køkken også. Spændende nyt i mit køkken, og børnene spiste op.


4

Kokkens Hverdagsmad - lidt for nemt til at kalde det hjemmelavet

Frikadelleburger med agurketern og æble fra Kokkens Hverdagsmad. Foto Jakob Kanne Bjerregaard

Gode og nemme retter, som ikke kræver de store hjernevindinger at få færdigtilberedt og ned på tallerkenen. Lidt uden for vores kategori, hvor vi går efter retter, man selv skal lave. Så kan man lige så godt bestille takeaway eller købe en bøtte i supermarkedet.

Vores vurdering

Første indtryk
Det bliver nemt, det her.

Tilberedning
Stadig nemt - varm en sauce, steg noget kød, varm en frikadelle.

Måltidet
Alt smager fint.

Samlet karakter

Frikadelleburger med æble

Jeg har altid syntes, at frikadeller er kedelige i en burger, men her kan den sagtens leve i en briochebolle, så længe man tænker på balancen. Det gør Kokkens Hverdagsmad med hakkede syltede agurker, agurkestrimler, spinat og æble. Frikadellerne var forstegt og skulle bare varmes. Lækkert, især til børn.

Bøf Bearnaise med stegte kartofler

Velsmagende kød, kartoflerne er allerede skåret ud og nemme at stege sprøde. Ærter og tomat er ganske fint tilbehør. Især tomaten giver helheden et syrligt snit.

Fladbrød med laksesalat

Det var lækkert, perfekt med laks og godt at give brødet god varme, så det er lidt sprødt. Syltet rødløg, agurk, tomat og laks samlede det til en ret, der også mætter.

Tarteletter med høns i asparges

Klassikeren med et par forslag til grønsagstilbehør. Mangler måske lidt hønsekød i saucen, der bare skulle varmes.


3

Nemlig.com - ægte hjemmelavet og nemt doseret i pakker

Hakkebøf med jordskokkepure og bløde løg fra Nemlig.com. Foto: Jakob Kanne Bjerregaard

En fin oplevelse leveret af Nemlig.com. Opskrifterne er dog ikke helt skarpe/præcise og skal tages med et gran salt.

Vores vurdering

Første indtryk
Alt er doseret til vores antal personer helt ned til den mindste detalje. Det gør det nemt.

Tilberedning
Opskrifterne kunne være bedre.

Måltidet
Fine retter med gode smage.

Samlet karakter

Hakkebøf med jordskokkepure og bløde løg

Fin ret med en cremet jordskokkepure. Jordskokkerne kommer heldigvis præsnittet i en pose. Ellers tager det jo en krig at få dem skrællet. De skal have længere tid en 15 minutters kogning, og så smager de dejligt som puré sammen med kødet og de søde bløde løg som en god side-dish.

Sprød fladfisk med hjemmerørt remoulade

Uh, så er vi i panko-paneringens land, hvor sprødheden banker derudad. Smagfuld fisk og kanon remoulade. God opskrift og fint med gulerodssalat og stegte kartofler til.

Sprøde falafler med avokado og fladbrød

Lav dem ikke for store og steg dem i rigeligt olie. Smid salaten i fladbrødet og nyd retten med den cremede limedressing.

Klassisk forloren hare med skysovs

Smager lidt af mel, når man følger opskriften, og der bør være lidt flere anvisninger til selve bagningen af farsbrødet. Der levnes ikke megen væske og smag til saucen, som man selv bør tilsætte en kraftterning og en del mere væske. Fin ret, der dog gerne måtte have et grønt element eller to.


Ting du skal vide om måltidskasserne

1Priserne ligger mellem 62,50 og 87,50 kroner per person per ret, når man køber måltidskasser til to personer og tre dage. Flere dage og flere personer giver langt billigere personpris. Laveste pris har RetNemt med deres Familie-kasse, mens DailyNam har kassen med den højeste pris.

2Husk at sikre dig, at du har de rette køkkenredskaber. Træls at mangle et rivejern eller en stavblender til pureen.

3Det forventes i de fleste tilfælde, at du har et lager derhjemme af basisvarer.

4Læs opskriften godt igennem.

5Det tager ofte meget længere tid at lave de fleste retter end anført.

6Vi har modtaget måltidskasserne uden beregning og bedt om at få de mest populære tilsendt. De fleste leverandører har mange forskellige slags måltidskasser i forskelligt prisleje og niveau. Nogle uger er man frisk på ny inspiration, mere grønt, mere klassisk eller måske lidt avanceret mad.

7Vi anbefaler at prøve sig frem og ikke nødvendigvis lægge sig fast på én leverandør eller én bestemt kasse.

Vi har udelukkende valgt måltidskasser, hvor man selv skulle tilberede det meste af maden - dog med en lille tilladt mængde af halvfabrikata. Derfor har vi også fravalgt måltidskasser, hvor maden bare skal varmes.


2

DailyNam - totalt autentisk asiatisk i eget køkken

Glasnudler lavet på søde kartofler kaldet "japchae" med svampe, æg, gulerod, oksekød og red pepper sauce fra DailyNam. Foto: Jakob Kanne Bjerregaard

Vælg DailyNam når det skal være eksotisk og autentisk asiatisk. Det er virkelig gode retter med fine opskrifter, der har dét ekstra, der giver et asiatisk snit. Prisen er pengene værd, for der bliver ikke gået på kompromis med råvarerne.

Vores vurdering

Første indtryk
Én kasse gør det nemt.

Tilberedning
Man skal lige tænke sig om ved en enkelt ret, mens resten er relativt nemt pga. saucerne, der er lavet i forvejen.

Måltidet
Der er virkelig smag for skillingen i disse retter. Autentisk hele vejen igennem.

Samlet karakter

Chicken Tikka Masala

Nem ret at tilberede. Dog kan der opstå lidt tvivl undervejs ift. mængder og præcise udskæringer. Herlig smag, dyb smag.

Japchae - nudler af søde kartofler med oksekød

Spændende glasnudler der lige kræver lidt ekstra tilberedningstid og en skål, man kan få dem ned i. Man skal lige give smagen lidt tid og evt. tilføre mere salt/soya.

Tom Kha

Klassisk lækker thai-suppe med smag af citrongræs og kokosmælk. Frisk, sundt og et let måltid, der justeres i mæthed af nudlerne. De små kyllingefrikadeller bliver en smule hårde. Måske jeg lavede dem for små. Virkelig dejlig ret.


1

Aarstiderne - råvarerne i centrum - spændende retter

Torskefisk med broccoliskud og nye kartofler fra Aarstiderne. Foto: Jakob Kanne Bjerregaard

Generelt velsmagende retter, der er nemme at lave. Enkelte retter som hotdogs og lammefrikadeller smagte simpelthen fantastisk. Grønsagerne er særligt gode, og der er masser af dem. Dog synes det lidt langt, at man er nødt til at tage til Egypten for at hente kartofler.

Vores vurdering

Første indtryk
En rodet landhandel i kasserne, men med seks retter kan det næsten ikke være anderledes. Løs is er ikke optimal.

Tilberedning
Generelt nemme opskrifter med gode ideer.

Måltidet
Tre retter ender på top 7-listen. Det er flot.

Samlet karakter

Aarstiderne sendte hele seks måltider til os. Større risiko for at falde igennem, men det skete ikke.

Torskefisk med slaw, broccoli og nye kartofler

Meget nemt at tilberede. Dejligt med nye kartofler og friske grøntsager, der smager af sig selv, selv om de er fragtet hertil fra Egypten. Torsk skal have lidt længere tid på min pande end anført.

Mexi-bowl med krydret oksekød, creme fraiche, tomat og koriander

Røvlækker mexiret med en meget autentisk krydring fra Buena Vista-krydderiet. Rigtig god ret med mange smagselementer.

Schnitzler med mormorsalat og dampede gulerødder

Paneret i rasp med æg og fik saftige fyldige schnitzler. Mormordressing passer godt til, hvis man husker rigeligt med citron.

Nakkekoteletter og nye kartofler med persillepesto og slaw

Dejlig måde at få nye kartofler på med en pesto med agurkesmag. Godt med grønsager i form af spidscoleslaw. Koteletten er lidt kedelig, og her havde en schnitzel måske været sjovere.

Krydrede lammedeller og couscous-salat med squash og tomat

Flot krydrede lammefrikadeller med en grønsagsfrisk og luftig couscous. Gode smage.

Hotdogs med syltede æbler, karse og ovnkartofler

Virkelig god smag i kyllingepølserne - røgede, sødlige og med god krydring. Flot kombi af ingredienser; ærtepure, æble-løgsalat og lidt ketchup. Ungerne var vilde med smagen. Godt med sprøde kartofler til.