2takt får mere motorkraft

Makkerparret Dennis Sommer og Henrik Tachau Christensen, der i sin tid så mulighederne i både lokalerne og Frederikshavn by, har ikke ligget på den lade side, og de forstærker nu ledelsesgruppen på 2takt med Thomas Suhr Christensen, der fra 1. maj er blevet medejer af restauranten.

- Vi er utroligt glade for, at Thomas vil være med til at videreudvikle vores restaurant, og vi har allerede lagt flere planer og har forbedringer klar i støbeskeen, fortæller Dennis Sommer.

Fremadrettet vil det ændre sig en smule, da Thomas Suhr Christensen primært vil være mesteren i køkkenet, mens Dennis Sommer vil bruge mere tid blandt gæsterne i restauranten.

- Jeg glæder mig rigtigt meget til at være mere på gulvet og tale med gæsterne, fortsætter Dennis Sommer.

- På den måde kan vi få et godt indblik i deres behov, og sammen med Thomas kan vi udvikle os i den retning, som gæsterne gerne vil have.

Kender restauranten godt

Thomas Suhr Christensen, der har en lang erfaring fra en perlerække af restauranter på sit cv, er ikke helt ny i restauranten - han har nemlig været ansat som køkkenchef i noget tid og kender derfor restauranten rigtig godt.

- Jeg har faktisk altid haft en drøm om at være selvstændig, og da chancen bød sig her sammen med Dennis og Henrik, tøvede jeg ikke et øjeblik med at springe til. Jeg kender jo restauranten og ved, at jeg er blandt gode kollegaer, og at vi har et rigtigt godt sammenhold. Arbejdsmiljøet kan godt være hårdt i denne branche, men her hos os har vi formået at få det til at spille, og jeg glæder mig rigtigt meget til at blive en større del af det hele, supplerer Thomas Suhr Christensen.

Thomas Suhr Christen og Dennis Sommer vil sammen stå for ansvaret og driften af 2takt, og de lover, at 2takts gæster forsat kan forvente at få den gode madoplevelse, der ikke behøver at koste en bondegård.

- Kvalitet og lokale råvarer vil nemlig stadig være i højsædet, og sammen vil vi sørge for, at 2takt bliver ved med at udvikle og forbedre sig til glæde for restaurantens mange gæster, lyder meldingen.