Årets fester for hele familien

FAGBOG Katrine Klinken: ¿Børnenes fester - året rundt¿ # # # # # ¤ Mad er en vigtig del af danske højtidstraditioner. Når vi spiser og drikker sammen, får vi fællesskaber og gode oplevelser, og traditionerne giver rytme, kontinuitet og rutine i livet. Derfor har vi faste rammer for mange af vore fester som eksempelvis julemiddagen og påskefrokosten. Vi spiser det, vi plejer, og gør det, vi plejer. Men indimellem kan lysten til at prøve noget nyt melde sig, eller vi tager helt nye højtider til os. Hvad enten der er tale om den klassiske jul med rødkål og andesteg eller en nyere tradition som halloween, er der masser af inspiration at finde i kokken Katrine Klinkens nye kogebog, ¿Børnenes fester - året rundt¿. Forfatteren mener, at især børn er vilde med den tryghed, der ligger i festernes gentagelser, og samtidig gør begivenhederne hen over året, at de mærker årstiderne bedre. Derfor er bogen meget mere end bare en samling opskrifter - her er også forslag til lege, pynt og aktiviteter, der hører de forskellige højtider til, og små forklaringer på, hvorfor vi for eksempel fejrer jul. ¿Børnenes fester - året rundt¿ er overskueligt bygget op med fine billeder og en letlæselig skrift. Opskrifterne er nemme at gå til, og de er mærket, så man kan se, hvor lang tid man skal forvente at bruge på opgaven. Selve retterne er en god blanding af gamle travere som flæskesteg og rødgrød med fløde og nyere forslag som eksempelvis nytårstapas. Men fælles for alle opskrifterne er, at de ikke er mere komplicerede, end børnene selv kan være med til at snitte og hakke. Forklaringerne til de forskellige højtider og traditioner er med til at give bogen et markant løft. De er korte og skrevet i et enkelt sprog, som selv de allermindste kan forstå. Eneste anke ved bogen er nogle enkelte af opskrifterne. Man kan for eksempel undre sig over, hvorfor en opskrift på kiksekage er placeret i afsnittet om forår. Den forholdsvis tunge ret er vel typisk noget, man spiser i den kolde og mørke tid. Samtidig mangler nogle indlysende opskrifter som for eksempel koldskål. Men det er trods alt kun en detalje i en ellers rigtig god og højst brugbar bog. Katrine Schousboe katrine.schousboe@nordjyske.dk { Katrine Klinken: ¿Børnenes fester - året rundt¿, Politikens Forlag, 128 sider, 129 kr., Er netop udkommet.