EMNER

Årets sild 2010 kåres i oceanariet

Fem nominerede i traditionel kåring.

Per Pallesen og Lene Espersen bedømmer sild. Arkivfoto: Henrik Louis

Per Pallesen og Lene Espersen bedømmer sild. Arkivfoto: Henrik Louis

Årets sild 2010 på plads på Nordsøen Oceanarium. Fem nominerede marinader skal testes af et velkvalificeret dommerpanel ved kåringen af Årets sild i Hirtshals. Kåringen sker fredag 12. marts, og som noget nyt finder begivenheden sted på oceanariet foran de levende sildestimer. Hirtshals Kulinariske Sildelaug har allieret sig med netop Nordsøen og Hjørring Erhvervscenter. Det bliver en rigtig nordjysk marineret sild, der i år skal sendes landet rundt som Årets sild. Fem af landsdelens bedste restauranter, der er meget tæt på fisk, er nomineret til deltagelse. Det er Brøndums Hotel i Skagen, Restaurant Frank i Frederikshavn og Sæby, Restaurant Villa Vest i Lønstrup samt Skaga Hotel og Restaurant Lilleheden begge Hirtshals, der sætter sild og marinade på bordet foran dommerpanelet. Foruden Lene Espersen og Per Pallesen består dommerpanelet af Kristian Rise fra Bryghuset Vendia i Hjørring og Thomas Riis fra Restaurant Messen, Skallerup Klit, Hjørring. Overdommer er tidligere auktionsmester Knud Damgaard. Hirtshals. Hjørring Kommune har bevilget 15.000 kr. til arrangementet, der har stor betydning for markedsføringen af området og maritime kvalitetsprodukter. poch