Alsace-vin fra Chile

Vin 1. april 2005 06:00

For de fleste hører druen Gewürztraminer hjemme i Alsace, men andre distrikter arbejder også med den. Carmen i Chile har lagt en del anstrengelser i at få en rimelig kvalitet ud af druen, som ikke er så let at håndtere. Vinen bliver let for fed og dermed uinteressant. I Chile er det særlig vigtigt, at druen har vokset i et køligt område, for den friske frugtsyre er afgørende for de gode resultat. Det er lykkedes rigtigt godt, og krydderiet er typisk, som det skal være. Kyllingen er ikke ret udfordrende for vinen, men appelsinsaft, abrikoser, chili og hvidløg kræver derimod sit. Det passer Gewürztramineren godt til. Den importeres af Vinens Verden i Odense (tlf. 66144448 eller www.wine.dk). Prisen er 59,50 kr. Vinen er valgt af NORDJYSKE Mediers vinmedarbejder Jørgen la Cour-Harbo.

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...