- Men selvfølgelig i første omgang en krævende opgave, som vi sætter stor vilje og forberedelse ind på for at løse i respekt for finalisterne og de gæster, som vi samtidig glæder os afsindigt til at vise, hvad vi formår, siger restauratør Danni Bühlmann, der sammen med sin hustru Anemette driver Scheelsminde.

Det er et fantastisk selskab af internationalt orienterede nordiske toprestauranter, som Gourmetrestaurant Bühlmann nu stiller op i rækken af. Tidligere år har Søllerød Kro, Noma og Falsled Kro været dansk arrangører prisoverrækkelsen og tilhørende gallamiddag.

I arrangementskomiteen er formand Bent Christensen, der også er redaktør af den Danske Spiseguide, tilsyneladende ikke bekymret for at lade så ung en restaurant stå med ansvaret for arrangementet.

- Bag Gourmetrestaurant Bühlmann står jo garvede og rutinerede restauratør- og hotelkræfter, der ved hvad der skal til for store arrangementer klapper. Og stedets unge, kreative kok Dennis Carlsen formåede jo også allerede i år at overbevise ikke alene de lokale anmeldere men også Den Danske Spiseguide om, at stedet allerede er en af Aalborgs to bedste trestjernede restauranter, siger Bent Christensen.

- Udover selve rammerne og det flotte arrangement så vurderede vi - trods mange andre kvalificerede bud - at det i år var helt rigtigt at placere Nordic Prize i netop Aalborg, der jo på enhver måde udvikler sig positivt i disse år og er kendt og besøgt af mange nordmænd og svenskere.

Også på Visit Aalborg kan man se potentialet i, at Nordic Prize denne gang uddeles i Aalborg og i Nordjylland.

- Der sker jo rigtigt meget også på gourmetfronten i Nordjylland i disse år, hvilket restaurant Bühlmanns flotte åbningssæson er dokumentation for. Vi håber at arrangement kan skabe endnu mere udenbys og internordisk opmærksomhed om byen og egnen, siger Peter Hermansen, marketing manager ved Visit Aalborg.

Selv om menuen endnu ikke er på plads i detaljer, så lover Dennis en toppræstation med nordjyske og internationale topråvarer i gennemtænkte kombinationer, når de fem finaledeltageres repræsentanter kommer til Aalborg og kæmper om pris og en statuette fremstillet af kunstneren Lisbeth van Deurs.

Udover repræsentanter for arrangører, de fem nordiske finaledeltagere og pressen planlægger Danni og Dennis at gøre plads til ca. 60 betalende gæster, der kan bestille efter først til mølle til en kuvertpris af 2100 kr. inklusiv minimum 8-10 retters topmenu med overraskelser mellem retterne og dertil hørende topvine.

De fem nominerede restauranter til Nordic Prize for 2015 er: Dill, Reykjavik, Maaemo, Oslo, Norge, Kong Hans Kælder, København, PM & Vänner, Växjo, Sverige og Chef & Sommelier, Helsinki, Finland.