Bageren skriver vers

66-årige Flemming Kristensen bager til 1000 mennesker hver dag - og kommenterer arbejds- livet på vers.

Jane Bünemann,
Flemming Kristensen bager og skriver vers. Foto: Hans Ravn
Frederikshavn 25. oktober 2008 13:56

Han er måske den mest kendte person på Sygehus Vendsyssel. Både blandt patienter og personale er bageren en vellidt person. Han er den, der bager alt brød og kager til alle. I kaffestuen i køkkenet er han ikke blot populær, men også en anelse frygtet, for han skriver vers. Og de kan være både søde og satiriske, så ingen, der har dummet sig, kan føle sig helt rolig, før Flemming Kristensen, bageren, har forladt kaffestuen uden at rejse sig og læse et vers op. - Det er smart med sådan nogen vers, for man kan få en masse ud og stadig holde glæden på arbejdspladsen, siger Flemming Kristensen. Han nævner den dag han havde fået en lidt barsk brødbestilling. Straks fik vedkommende et vers retur om at han gerne ville have venligere bestillinger - og det er der så kommet siden. Flemming Kristensen har et vældigt humør i betragtning af, at han møder klokken 03.30 fem dage om ugen. - Det er da nogen fantastiske, faste arbejdstider jeg har her. Og det er da nemt at stå op. Man skal bare gøre det, når vækkeuret ringer, lyder det gode råd. Det er ironisk, at bageren sidder og skriver vers til de mange ansatte i køkkenet, som har jubilæum. For selv har han aldrig villet være et sted så længe, at han kunne hold jubilæum. - Jeg har nu godt nok haft ti års jubilæum her, fordi det har passet mig at blive, siger bagerne, som fylder 67 i år. Det var i 1962, at han blev udlært som bager. Det blev siden til masser af stillinger som bager og konditor, før han kom til sygehuset. - Det er så dejligt at forsyne patienter og ansatte med frisk brød hele dagen igennem. Kun rugbrød køber vi, og det er fordi det ville tage for meget ovnkapacitet. Jeg begynder om morgenen med rundstykkerne og franskbrød. Tre-fire gange om ugen skal patienterne have kage, og så er der tærtebunde, pizzabunde, boller og meget andet ind imellem. - Det er så dejligt, fordi vi har det rart sammen her i køkkenet, og fordi jeg får så mange positive tilbagemeldinger, siger Flemming Kristensen. Han har altid været glad for jobbet som bager, men ingen af hans tre børn har valgt dén branche. Til beroligelse for såvel patienter og sygehuspersonale: Bageren har ingen aktuelle planer om at gå på pension.

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...