Berømt digtsamling på etiketten

Carmina Burana er latin (Sange fra Bura). Det er en meget berømt samling af omkring 250 digte, sikkert forfattet i 1100 og 1200-tallet i Sydtyskland eller Østrig. Samlingen indeholder bl.a. drikkeviser.

Måske er det baggrund for, at navnet er anvendt på en vin. Umiddelbart kan jeg ikke se forbindelsen, men vinen er jo også det vigtigste. Den er italiensk fra Lazio og er fremstillet af Cabernet-druer. 18 måneders lagring på fransk eg smages tydeligt, selv om den ungdommelige vanille er klinget noget af. Det er solid vin med masser af tørstof og en alkoholprocent på 14. Der er en speciel sødme i vinen, som passer godt til sojaen i vokretten. Jeg bruger gerne lidt mere soja end opskrifterne beskriver, og så er det godt med solid vin. Luft den grundigt igennem. Den spiller en smule på tungen, og det synes jeg, man skal fjerne. Hæld den om nogle gange. Carmina Burana Cabernet 2001 kan købes hos Carlo Merolli i Virum. Bestil på www.carlomerolli eller tlf. 45851978. Prisen på 65 kr. er helt i orden.