Colognola ai Colli Ripasso Valpolicella

70 pct. corvina, 25 pct. rondinella og 5 pct. molinara. Drueblandingen er så klassisk, som den kan blive i Valpolicella, der ligger nord for Verona.

Colognola er en let ripasso.

Colognola er en let ripasso.

Ripasso betyder, at vinen har fået et tilskud fra produktionen af den finere Amarone, der fremstilles af tørrede druer. Det er en ripasso i den lettere ende, men der er fin balance i det hele. Specielt er jeg glad for den gode fugt, der er i vinen, som er ukompliceret og letdrukket. Det er en fordel at ilte vinen ved at omskænke den et par gange, lige inden den skal drikkes til hovedretten – gerne en anelse kølig. 16 grader er en god temperatur som udgangspunkt. Og så er jeg glad for prisen. 49,95 kr. i Rema 1000. Samlet vurdering: ####¤¤