Aalborg

Dansk oksefilet til 800 kr. kiloet

KØBENHAVN:Den københavnske gourmetrestaurant Umami har betalt 74.350 kroner for en 340 kilo tung stud af racen Wagyu. Det er den hidtil højeste pris for et enkelt dansk-opdrættet kreatur. Studen blev solgt af selskabet Friland under Danish Crown, og prisen svarer til, at for eksempel oksefileten løber op i omkring 800 kr. pr. kilo. Wagyu, også kendt som Kobe-kød er kendetegnet ved en speciel fedtmarmorering, der giver en meget værdsat smag./ritzau/