Aabybro

Dyrket i sphagnum

AABYBRO:Selv er kartoffelsavler Jens Dalsgaard ikke i tvivl. Vildmosekartofler er noget særligt. - Vildmosekartofler er dyrket i sphagnum, og sphagnum-jorden holder på fugten. Kartoflerne gror konstant fra de bliver lagt i jorden. Der er ikke noget med, at de går i stå, fordi der kommer en tør periode, forklarer han. - De får en bedre smag, og de er kønnere. De er mere lyse i huden, og de har ingen skader, for vi har ingen sten i jorden. - Så vi mener - og det er der også andre, der gør - at vildmosekartoflen er toppen af kartoflerne i Danmark. Jorden synker to centimer om året, der hvor der dyrkes i Vildmosen. Men da Jens Dalsgaard har tre-fire meter sphagnum ned til sandet, lover han vildmosekartofler i hundredevis af år fremover. - Der bliver kartofler nok til både dig og mig.