En ny stil

Santa Hel­ena Varietal Ca­ber­net Sau­vi­gnon kos­ter i uge 31 34,95 kr. i Fak­ta.

Santa Hel­ena Varietal Ca­ber­net Sau­vi­gnon kos­ter i uge 31 34,95 kr. i Fak­ta.

Santa Helena Varietal Cabernet Sauvignon 2005, Chile. Chile blev i første omgang kendt på sine røde vine fremstillet af Cabernet Sauvignon. Det har været en succes, som har holdt ved i mere end 15 år. Det skyldes ikke mindst, at landet var i stand til at ændre stilen i vinen fra en lokal smag til noget, hele verden faldt for. De lokale produktion var især baseret på Pais-druen, og mosten var oxideret, og vinen præget af dårlig vinifikation, hvor der blev taget mere hensyn til højt alkoholindhold end til smag. Det var usælgeligt uden for landets grænser. Det var altså på trods af et hjemmemarked med stort forbrug, man midt i 1980’erne begyndte den revolution, som har ført til, at Chile nu er Danmarks næststørste leverandør. Santa Helena hører til i den lette ende af Cabernet’erne. Vi gav den 7 stemmer af 10 mulige.

Forsiden