Men hvorfor er det, at nogen mennesker nærmest ikke bliver påvirket af alkohol, mens andre får voldsomme tømmermænd af kun få genstande?

Forklaringen er, at det ikke kun kommer an på, hvor meget man drikker. Enzymer i kroppen har en stor betydning:

- Det handler om enzymerne i vores krop, forklarer Sara Landvik, der er forsker i Novozymes, hvor hun arbejder med enzymer.

- Når vi drikker alkohol, så går enzymerne i gang med at omdanne alkoholen til det giftige stof acetaldehyd, og det er dét, der giver os nytårstømmermændene. Andre enzymer hjælper kroppen med at komme af med acetaldehyden igen.

Generne spiller ind

Mennesker har forskellige mængder af enzymer i kroppen, og det er forklaringen på, at nogle bliver mere ramt af tømmermænd end andre, selvom de indtager den samme mængde alkohol.

Genetik spiller også en rolle.

- Det er almindelig kendt, at nogle mennesker fra specielt Asien kan få meget alvorlige tømmermænd. Forklaringen er, at deres enzymer i kroppen er meget hurtige til at omdanne alkohol til acetaldehyd – og det giver ekstra slemme tømmermænd, forklarer enzymforskeren.

Så hvis du har tømmermænd 1. januar, så er det altså ikke kun alkoholen, men også enzymerne, der er forklaringen.

Hvad er enzymer?

- Enzymer er proteiner, og de findes over alt i naturen – og altså også i kroppen, hvor de fx hjælper dig med at fordøje din mad.

- Novozymes laver enzymer, der bliver brugt til mange forskellige formål.

- I vaskepulver er enzymer gode til at fjerne pletter, og i tekstilindustrien kan de erstatte brugen af kemikalier.