EU-penge støtter fiske- retter

Fingernem fisk - det er målet med projekt "Nordjyske fisk med Oplevelse".

Fingernem fisk - det er målet med projekt "Nordjyske fisk med Oplevelse".

AALBORG:Det skal være ligeså let at købe sunde retter med fisk, som det er at købe hotdogs eller burgere. Det er formålet med projektet "Nordjyske fisk med Oplevelse", som EU's Regionalfond netop har bevilget halvanden million kroner til. De sunde fiskeretter skal være lette at få fat på i forlystelsesparker og andre turistattraktioner, hos gadekøkkener og også under rejse til de nordjyske attraktioner. Trods de gentagne anbefalinger om at spise fisk flere gange om ugen er det i dag ikke muligt at købe et let, hurtigt og sundt måltid med fisk ret mange steder. Men det skal projektet lave om på, forklarer lektor Anne Marie Fisker, der er projektleder: - Vi vil giver det nordjyske fiskerierhverv mulighed for at mødes med designere, forskere, kokke og ernæringseksperter, så de i fællesskab kan specialisere sig og lave radikal innovation inden for både markedsføring og produktudvikling. Deltagerne skal finde frem til uudnyttede markeder og dermed være med til at sikre en stærk og samlet nordjysk fødevareklynge. Danmark modtager i årene 2007-2013 3,5 milliarder kroner fra EU's strukturfonde, halvdelen fra Socialfonden og den anden halvdel fra Regionalfonden.