Fødevarer

Fedtfattig drømmekage a la Mette Pilegaard

Og husk så: Små portioner. Et lille stykke kage smager lige så godt, som et stort stykke kage. Tre æg piskes hvidt med 270 gram sukker (evt. rørsukker), og en spsk. vanilliesukker tilsættes. 225 gram hvedemel blandes med ti gram bagepulver (to-tre tsk.) 1,75 dl letmælk 45 gram olie Dejen hældes op i en lille bradepande (husk bagepapir), og kagen bages cirka 25 minutter ved 160 grader i en varmluftsoven (200 grader i en almindelig ovn). Imens piskes to æggehvider stive, hvorefter 125 gram sukker tilsættes og herefter 65 gram kokosmel. Fyldet fordeles over den bagte kagebund, og kagen bages i yderligere ti minutter ved 170 grader (210 grader i almindelig ovn). Værsgo' at spis!