Flamberet vagtel

Flamberet vagtel med cognac,svampe og timian.

Se udsendelse fra 24NORDJYSKE 4 kuverter

  • 4 vagtler
  • 2 gulerødder
  • 150 g blandede svampe/champignons
  • 1 skalotteløg
  • 1 dl cognac
  • Timian
  • Smør Fremgangsmåde Vagtlerne deles i halve og steges på pande ved svag varme. Herefter tilsættes finthakket løg samt stykker af gulerødder og svampe. Det hele ristes godt igennem og flamberes med cognac. Tilsidst krydres med timian og væden piskes med smør. Vagtlerne serveres på en bund af urter med den cognac saucen omkring. Velbekomme!