Fjerkræproduktion

Født med rugeriet

3
Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne.

Rugeriet Hellevad er kendt for Hellevadhønen, som er blevet et registreret varemærke. Især økologiske kredse efterspørger hønen. foto bent jakobsen

HELLEVAD:Jørn Wolf lirker lidt med skuffen i den gamle skrivepult for at få den åbnet. Mange års tro tjeneste har for længst sat sit præg på de mørkebrune møbler i rummet. - Ja, sofaen er vel 150 år gammel, fortæller Jørn Wolf, der tydeligt er stolt af rummet, der er bevaret som det så ud for 50 år siden. Eneste afviger er stereoanlægget, der med sine blå og sølvgrå nuancer nærmest skærer i øjnene. For rummet er en tidslomme tilbage til en tid, hvor familien var i højsædet, og hvor stress og jag endnu ikke havde overtaget hverdagen. Og det er nok ikke helt tilfældigt, at det er her Jørn Wolf bruger en stor del af sin tid. Det er hans kontor, og her han holder styr på Rugeriet Hellevad mellem Klokkerholm og Hjallerup. Bortset fra militærtjeneste har Jørn Wolf boet på adressen hele sit liv. I dag fylder både rugeriet og Jørn Wolf 50 år. Har aldrig været væk Rugeriet Hellevad er bygget op omkring den gamle Hellevad Skole. Da den blev nedlagt i 1956, købte Jørn Wolfs forældre stedet og startede rugeriet. Samme år blev Jørn Wolf født. - Jeg har da fået interessen for høns ind med modersmælken. Da jeg var barn, hjalp jeg til, når jeg kom fra skole, og lige med undtagelse af militærtjeneste, så har jeg været her lige siden, siger Jørn Wolf, der ikke har fortrudt, at han aldrig forlod sit barndomshjem. - Der var godt nok mangel på arbejdskraft dengang, og der var mange, der spurgte mig, om jeg ikke kunne tænke mig at arbejde for dem. Men jeg synes ikke rigtig. Jeg var faktisk aldrig i tvivl om, at jeg skulle arbejde med høns, fortæller han. I dag har Jørn Wolf dog lavet noget om på sit barndomshjem. Han fortæller, hvordan der engang var høns i den ende af huset, hvor han i dag bor med sin kone Ruth. Familien er dog stadig samlet. I den anden ende af bor moren nemlig stadig. Men det med at bo dør om dør med sine forældre er faktisk intet problem, forklarer Jørn Wolf. - Når man bor side og side med sine forældre, så får man et andet forhold. Det er måske mere et arbejdsforhold, siger han og lægger ikke skjul på, at han har det bedst i sine vante omgivelser. - Stedet her betyder da meget. Det er ikke noget jeg tænker på, for det har jo altid været her. Men jeg nyder stedets historie, og så betyder det meget for mig, at bo i naturen, siger han. Høns og orgel Kontoret rummer også en anden af Jørn Wolfs store interesser. Nemlig et gammelt orgel. Han er trofast kirkegænger, og hver søndag spiller han kirkeorgel til gudstjenesterne i Lyngå og Albæk kirker. - Jeg har to fritidsinteresser, som jeg er så heldig at kunne leve af. Mine høns og mit orgel, og jeg har altid været glad for kirkemusik, siger han. Gamle værdier I en tid hvor vi konstant søger nye udfordringer, rejser jorden rundt og bruger en stor del af tiden på karrieren, er Jørn Wolf et befriende pust. På Rugeriet i Hellevad glemmer man nemt denne hverdag. Her skal man nemlig ikke skynde sig. - Jeg er nok en mand med gammeldags værdier. Jeg har ikke behov for at bestige bjerge eller rejse langt væk. Det er nok lidt atypisk, fortæller han. Stædighed og lyst På sin egen facon har Jørn Wolf nemlig besteget bjerge i Hellevad. - Den største bjergbestigning er måske at holde sådan en biks oppe i 50 år, siger han og griner skævt. - Så det er nok en blanding af stædighed og lyst, der har gjort, at jeg er blevet ved. Og det er også gået godt, selvom det har været hårdt arbejde, fortæller Jørn Wolff. Med tiden er rugeriet blevet udvidet og fra at have omkring 500 høner i 1956, har rugeriet i dag 2500 høner. Kronen på værket er indtil videre, at Hellevadhønen er blevet et registreret varemærke, fortæller Jørn Wolf stolt. Der er ingen tvivl om, at hønsene i Hellevad betyder meget for Jørn Wolf. For også i hans arbejde spiller de gamle værdier en vigtig rolle. - Mit mål for mine dyr er, at de skal være sunde og uafhængige af medicin. Jeg vil gerne have, at hønsene lever på naturlig vis som i 50’erne, siger han. 50-års fødselsdagen fejres med en reception i dag. - Hvem der skal holde 100 års fødselsdagen, ved jeg godt nok ikke helt, lyder det muntert fra Jørn Wolf.