Fra ansat til inde-haver af bagerbutik

Men en af butikkens ansatte, Lene Møller, er ikke sådan at slå af pinden. Hun er klar til at fortsætte kampen mod bakeoff og butiksdød og har derfor lejet butikslokalerne, som hun driver videre under navnet Vodskov Bageren.

- Folk i Vodskov giver udtryk for, at de gerne vil støtte en lokal bager, hvis der er tale om høj kvalitet og udvalget samtidig er tilstrækkeligt stort, forklarer 53-årige Lene Møller.

Hun bor i Nørresundby, men har været ansat hos Guldbageren i Vodskov i fem år, og før det drev hun bagerbutik i Algade i Aalborg, indtil konkurrencen fra Sallings bagerafdeling blev for hård.

I den nye bagerbutik på Vodskovvej 37 vil hun, udover bagerbrødet, satse på friskbagt varm leverpostej, specialmarmelader, store flødeboller og andre lækkerier, som ikke normalt findes i bagerbutikker. Desuden vil Vodskov Bageren sælge gavekurve med marmelader, saft, honning og bolsjer fra udvalgte leverandører.

- Jeg er sikker på, at der er en fremtid for denne type bagerbutik i Vodskov, så selvom jeg da har haft lidt hjertebanken efterhånden som overtagelsesdagen nærmede sig, så er jeg også optimistisk, siger Lene Møller.