Frisk og sprød

Vinen er tiltænkt dagens hovedret. Risene volder ikke mange problemer. Til dem kan man bruge det meste, rød og hvid. Så jeg er gået efter den dampede laks. Det er fed fisk, som gerne må få en frisk vin. Man kunne udmærket bruge rødvin: en let afkølet Beaujolais, f.eks. en frugtrig Fleurie, der vil koste omkring 70 kr. Men jeg har nu valgt en hvid vin, fordi jeg netop igen har smagt Nobilo Sauvignon Blanc fra distriktet Marlborough i New Zealand. Den friske, sprøde karakter med lidt duft af hyldebærblomst er kombineret med en anelse fedme. Det er knagende godt håndværk til fornuftige penge. Den kan man godt tåle at møde flere gange.