Fødevarer

Fristedets køkken er truet

Maden er en vigtig del af Fristedets tilbud - men stedets køkken er kasseret af myndighederne.

- Det er en katastrofe for stedet her, hvis vi ikke længere selv kan få lov at lave maden. Det siger leder af værestedet Fristedet, Helle Toftegård. Fristedet i Brønderslev drives af Kirkens Korshær, og udgør et frirum for medborgere, der har brug for et socialt netværk - og det kan benyttes af misbrugere, psykisk syge, hjemløse og ensomme. 70-80 brugere benytter sig ugentligt af tilbuddet. Helle Toftegård oplyser, at levnedsmiddelkontrollen har kasseret køkkenet i Fristedet, og at det vil koste 350.000 kroner at bygge et nyt, lovligt køkken. Penge som Fristedet ikke umiddelbart kan rejse. Derfor vil man nu bede erhvervsdrivende samt fonde om hjælp for at sikre, at køkkenet fortsat kan fungere som produktionskøkken for de cirka 20 brugere, der dagligt får et måltid varmt mad i Fristedet. Hertil kommer de mange andre brugere, der nyder godt af morgenmad samt hjemmebag og andet kræs fra køkkenregionen i løbet af dagen. Maden er vigtig Helle Toftegård er ikke i tvivl om, at maden er en vigtig ingrediens i forhold til at skabe et godt og frugtbart fristed for brugerne. - Vi laver al maden helt fra bunden, og for mange af vores brugere er det vigtigt, at der dufter af mad eller bagværk i huset - det giver en oplevelse af, at der er nogen, der gør noget godt for en. - Der ligger faktisk rigtig meget omsorg i maden, og bliver vi nødt til at lukke vores køkken, er det lige før, at vi kan lukke Fristedet - men det gør vi selvfølgelig ikke, understreger Helle Toftegård. Hun fortæller, at flere brugere har været på hygiejnekursus sammen med de frivillige i Fristedet, og hermed bliver køkkenet også en meningsfyldt aktivitet for brugerne. Økonomisk støtte Foreløbig har Sparekassen Vendsyssels Fond givet tilsagn om at støtte køkkenprojektet med 50.000 kroner, så der er fortsat langt op til de 350.000 kroner, som tilbuddet lyder på. Fristedet får driftskroner fra salg i Kirkens Korshærs genbrugsbutik i Østergade i Brønderslev samt fra butikken i Vrå. - Men omsætningen i genbrugsbutikkerne er faldet, på grund af finanskrisen. Folk holder mere på deres ting, og hermed falder salget også i genbrugsbutikkerne - det er en tendens på landsplan. Køkkenet er oprindelig kun godkendt til toast og kaffebrygning, og Helle Toftegård fortæller, at levnedsmiddelkontrollen i samtlige 13 år, har givet dispensation til stedets køkkenfaciliteter. Men nu er tålmodigheden sluppet op.