Aalborg

Fru Hansen vil genskabe kroidyllen i Kaas

KAAS:Det er ikke den traditionelle lugt af værtshus, der rammer næseborene, når man åbner døren til Hygge-Kroen i Kaas, men duften af nyt træ fra gulvene. Den tidligere Madsens Pub har gennemgået en totalrenovering og er genåbnet med nye ejere, ny indpakning og under nyt navn. Leif Clemmensen og Erling Post ejer bygningen, men har forpagtet kroen ud til Helena Hansen alias "Fru Hansen". Og hun stræber efter at blive "kro-mutter" i ordets bogstavligste forstand. Konceptet bliver gammeldags mad, som vor mor lavede det og det vil blive mad ud af huset til blandt andet virksomheder. - Der er for meget pizzaria og grill over maden i dag - her kan man få "Fru Hansens" frikadeller og smørrebrød, eller man kan komme ind og få en kop kaffe. Og jeg savner de ternede duge og den hygge, der herskede på kroerne i 1960'erne, siger HelenaHansen, der netop har afsluttet et udbytterigt iværksætterkursus i Aalborg. - Det er en udfordring, men jeg føler, at jeg har energien og det der skal til, for at give Kaas et opløft, siger Helena Hansen. 24 timers job Den 46-årige kvinde er kendt med branchen. I august forlod hun efter syv år Beach Bowl i Blokhus, men kort tid efter måtte hun erkende, at hun savnede lugten i bageriet. - Jeg kan lide at have mennesker omkring mig og at give dem en god oplevelse, siger hun, der mener, at det med at drive krovirksomhed ligger i blodet, da hendes mor drev et "Gasthause" i Tyskland. Selv om hun har en medarbejder ansat til køkkenet, er hun klar over, at det nye arbejdsliv kommer til at række ud over en 37-timers arbejdsuge. - Det kommer til at fylde mit liv, men jeg har ingen små børn mere eller en mand at tage hensyn til derhjemme, så det er helt fint, siger Helena Hansen.