EMNER

Fulling fra Oldemors Køkken

Tiden blev skruet tilbage, da Naturskolen havde åbent hus

AABYBRO:En sød duft breder sig ved indgangen. Udenfor traver en stor, flot hest afsted med en ung rytter på ryggen. Men det er duften fra før, der trækker. - Det er fulling som det blev lavet i de go’e gamle dage, lyder fra Oldemors Køkken. Fulling er kort fortalt kogt flæsk, der er let saltet. Så bliver det smidt på panden, hvor det bliver vendt i fedt og sirup. Med andre ord: Masser af energi til kolde, trætte mænd, der har været ude at arbejde i marken hele dagen. Stedet er Naturskolen i Store Vildmose. Lørdag var der åbent hus og dermed mulighed for at få et lille indblik i en tid, der var engang. En af de familier, der benyttede sig af dette tilbud var familien Jensen. - Vi er taget herud, fordi her får ungerne lov til at være kreative med noget, som de ikke har i har i hænderne til daglig, fortæller Linette Jensen. Ved siden af hende står hendes to piger, Camilla og Louise. De er ved at slå reb hos rebslageren, hvilket må siges at være en nær beslægtning af pileflet. Hvad det skal blive til, er de ikke helt enige eller for den sags skyld klar over, men deres mor har en idé. - Er det ikke til at sætte risengrøden på, siger hun, hvorefter pigerne nikker. Ja, det var traditionerne, der var i højsædet på Naturskolen og hvad er en gammeldags jul uden en and!? Intet, vel!? Så der blev også plukket et par ænder. Mors Køkken Igennem dagen fik Naturskolen besøg af godt et par hundrede mennesker. Og selvom der var en del børn, så var den ældre del af befolkningen i overtal. Mange af dem sad i Mors Køkken, hvor det gamle komfur var skiftet ud med lidt mere moderne faciliteter. Her kunne man nyde en kop kaffe, sirupskager eller vafler. Så gik snakken ellers om, hvordan det var i de gamle dage, mens man nød varmen. Karen Jensen havde taget sit barnebarn, Astrid, med. - Jeg må indrømme, at jeg vidste ikke engang hvad fulling var, men jeg kan da huske komfuret fra mine bedsteforældre, siger Karen Jensen, mens hun står og kigger på barnebarnet, der er ved at dyppe julelys. Hun har også lavet en krans af avispapir og gran, som mor og far skal have. Hendes sterinlys er indtil videre ikke meget andet end den snor, som man starter med. Tror du, at den snor bliver til et lys? - Ja, for man skal bare dyppe det flere gange, forklarer hun, inden hun går videre rundt om juletræet, som er blevet stillet op i dagens anledning. En dag i en tid, der ikke kommer tilbage igen, er ovre.