Gamberoni e verdure

Kæmperejer og sprødstegte grøntsager.

Foto: Michael Bygballe Menu 4

Foto: Michael Bygballe Menu 4

Ingredienser 24 stk kæmperejer 1 gulerod 1 lille rødløg 1 bladselleri 1 fed hvidløg ½ bt. persille 1 citron olivenolie Fremgangsmåde Kæmperejerne pilles og renses, hvorefter de ristes på en pande med lidt hvidløg og persille, og de sættes til side. Alle grøntsagerne skæres i strimler og ristes på samme pande som rejerne. Rejer og grøntsagerne vendes sammen med citron og olivenolie og anrettes på en tallerken.