Gamle budt på skolespisning

Desserten er netop blevet serveret i kantinen på Tech College og Mariagerfjord 10. Klassecenter i Hobro.

Fem elever fra kokke- og tjeneruddannelsen og 10. klasses brobygning har inviteret ældre fra Biecentret på to retters frokost med dertilhørende opvartning fra tjenerne.

- Det er da en ret, jeg aldrig har fået før, siger den eneste mand ved et af bordene.

- Ååårh, det er da noget vrøvl, siger damen ved siden af ham, som kun en erfaren dame kan.

- Du har da fået masser af tærte med is, siger hun og ryster på hovedet.

Den tilsyneladende vrøvlende mand taler muligvis om den specielle twist på den ellers klassiske vaniljeis og æble-karameltærte - nemlig rosmarin.

Krydderurten i tærten er ikke det eneste, de ældre prøvesmager af nye sager.

Hovedretten lyder nemlig på chicken tikka masala med raita, naanbrød og ris. Umiddelbart noget, der bekommer det modne og kræsne publikum vel.

- Ikke været en eneste klage - kun ros, betror Jens Christian Lund Nielsen, ansvarlig for hovedretten.

Sammen med sit hold har den 18-årige Tech College-elev stået for at tilberede kyllingen korrekt. En ret, klassen selv nøje har udvalgt.

Den unge kokkespire har helt styr på, hvordan det er at være i et køkken, for stemningen på skolens er som i et "rigtigt" et af slagsen på en restaurant.

Når køkkenchefen råber en ordre ud, bliver der svaret med et rungende "Ja tak"!

Og hvis ikke, forsøger hun bare med lidt flere decibel.

- Det handler jo også om at sætte eleverne lidt under pres, siger køkkenchef og underviser på Tech College Helle Guldbæk Nielsen.

Skønt hun er tovholder for projektet fra køkkenets og serveringens side, forsøger hun så vidt som muligt at holde sig i baggrunden.

- Eleverne har stået for hele planlægningen og udførslen, og det går bare fantastisk, siger hun.

Inde i spisestuen er det nu blevet tid til kaffen og småkagerne. Cheftjener Melissa Frøstrup, 17, placerer kaffekoppen foran Edith Svensson, 71.

De to er enige om, det er en god oplevelse for begge parter, når to generationer skal mødes.

- Det går godt. Jeg har været rundt til de forskellige borde og fået snakket med de fleste. De har rost maden og generelt været tilfredse, siger Melissa Frøstrup.

- Ja, de unge mennesker gør det så flot, siger Edith Svensson.