Gammel tradition

Toso, Asti, Italien. Vinens Verden, Odense, 78 kr.

Toso, Asti

Toso, Asti

Asti spumante er en gammel tradition. Teknikken med at fremstille mousserende vin blev hentet til området midt i 1800-tallet fra champagne-hovedstaden Reims - helt på samme måde som mange andre distrikter i Europa oplevede det. Enkelte fremstiller stadig efter den gamle metode, hvor kulsyren dannes under gæring i flasken, men de fleste bruger nu tryktanke i stedet. Det er langt billigere. God kvalitet. Den ville seks af de ti smagere gerne møde igen. Vi var et par stykker, der gerne ville springe over den type vin.