Vin

Glæden ved tomme flasker

Store forventninger vekslet med gode minder

5
Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne.

Bel­le Epoque 1996 var en for­nem start.

Glæden ved de tomme flasker er noget særligt. I måske mange år har man spændt gået og set på de fulde flasker med tanke på, hvordan oplevelsen bliver, når de en gang skal drikkes. De tomme flasker er forhåbentlig gode minder og store oplevelser, overraskelser over, hvor godt vinen har holdt - understreget af de enkelte, der er blevet skæve i smagen af at ligge, måske endda raslet fra hinanden ved at ligge alt for længe. I lørdags var jeg med ved indsamlingen af gode minder. 14 blev det til i alt, men vi var også nogle stykker om det. Ikke én eneste vin var skæv - og ingen af gæsterne blev det. Det startede med en blinkende stjerne, champagnehuset Perrier Jouëts prestigecuvée, Belle Epoque 1996. Den fylder hver en krog i munden ud. Den trak aftenens første topkarakter: ######. Så var tonen slået an. Alle deltagere kunne se, hvilken champagne vi drak. Resten af aftenen blev karaflernes indhold først afsløret, når der var smagt og gættet. Det var drevne vinfolk, der elsker den selskabsleg. Det skærper opmærksomheden, og man bliver ind imellem trukket rundt i verdens vin-manege, så man kunne blive helt rundtosset - men man kan jo kun brillere med gode gæt, hvis man er villig til at vove pelsen. Det er skægt, for eksperter kan selvfølgelig umiddelbart smage, når de har fat i nogle af de store fra Bordeaux - skulle man tro. F.eks. var Château Haut-Brion 2002, 1. cru fra Graves, så ung og fuld af vitalitet, at det overhovedet var svært at få den på landkortet (den bliver stor og får #####¤). Det var lettere med Château Palmer 1986, 3. cru fra Margaux, som stadig var i fuld vigør, helt på toppen (#####¤). Der var ingen tvivl om, at der var Cabernet Sauvignon-præget vin i sættet med Santa Rita Medalla Real Special Reserve 2000 Cabernet Sauvignon (####¤¤) og Kendall-Jackson Vintners Reserve 1994 Cabernet Sauvignon (####¤¤). Men de blev begge gættet til af komme fra det centrale Medoc i Bordeaux, inden deres identitet blev afsløret. De holder fantastisk og udvikler en charme og sødme, der minder om gamle Medoc-vines. De har koster mindre end en tiendedel en Château Palmer, så det var nok aftenens store overraskelse. Santa Rita-vinen ligger der stadig en del af rundt om i Danmark, så der er noget at glæde sig til. Man skal ikke være så bange for at gemme de gode oversøiske. De er ikke bare bygget op omkring forgængelig frugt. De frankofile kan glæde sig over, at de vellavede Cabernet Sauvignon-vine kommer til at minde om vin fra Pauillac, og så kan de måske bruge lejligheden til at dæmpe deres let overlegne attitude over for den type vin. Vi fik også Rhône-vin - en enkeltmarksvin, La Chatillonne fra Côte-Rôtie. Den kom fra huset Vidal-Fleury, årgang 1995 (#####¤). Den holdt hele vejen hjem med blommesmag og sødme som de klare tegn på alder, men den var slet ikke for gammel. Lad den bare ligge nogle år endnu, hvis der er nogle flasker i gemmerne. Vi smagte også gammel Riesling fra Grand Cru-marken Rosacker i Alsace, topvinen fra Hirtzberger i Østrig, supervin fra Alvaro Palacio i Priorat i Spanien og moderne Bourgogne i årgang 2005. Den årgang skal vi i øvrigt have set lidt mere på, for Bourgogne fra den varme sommer er spændende. Den kunne konkurrere med stor Pinot Noir-vin fra både Østrig og Californien. Vi sluttede så pompøst, som vi startede med aftenens vel nok største oplevelse, Château d’Yquem 1999 fra Sauternes (######). Ingen søde vine kommer på siden af det slot. Det er så koncentreret, så intens og på samme tid så let. Det er en åbenbaring. Sådan en serie er endnu et bevis på, at al vin er fremstillet til at blive drukket. Nogle spekulerer i at købe og gemme vin. Jeg synes, det er sjovere at tænke i at købe og drikke vin. Det er godt med nogle tomme flasker.

Kommentarer


Anmeld kommentaren

Giv redaktøren besked, hvis du synes indholdet virker forkert.

Anmeld kommentaren

Redaktøren er underrettet og vil kigge nærmere på indlægget.

Du skal skrive noget tekst

Du skal skrive noget tekst