Godt salg af bryganlæg

Thomas Jørsfeldt fra Aalborg sælger amerikansk bryggemaskine til hjemmet via internettet

2
Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne.

Thomas Jørsfeldt sælger Beer Machine-anlæg og poser med ingredienser fra sit lager i Aalborg Øst. Foto: Torben Hansen

Tap 10 liter vand fra vandhanen og hæld det i en rødbrun plastikbeholder og bland det med en pose med pulver og tørgær. Og vupti. Efter en halv snes dage kan der tappes friskbrygget øl fra beholderen direkte til glas eller på flasker. Sådan er konceptet for den amerikanske lavpris bryganlæg, ”The Beer Machine”, som Aalborg-firmaet TJ Agentur siden 2006 med succes har solgt til det danske marked og lidt til Norge og Sverige, fortæller indehaver Thomas Jørsfeldt. - Det går rigtig godt. Vi sælger nogle tusinde anlæg om året og har et stabilt salg af ingredienser til bryganlægget, siger han. I øjeblikket er der 15 forskellige blandinger at vælge mellem. Alle med den tørrede urt og en pose med tørgær. De er alle beregnet til overgæring, dvs. gæring ved stuetemperatur. Ikke desto mindre refererer er en del af navnene på flere af blandingerne til øltyper, der egentlig er undergærede typer, der gærer ved lavere temperatur. De to gæringsformer giver forskellig smag, selv om man bruger de samme grundingredienser, så gærtypen har betydning for det endelige resultat. Thomas Jørsfeldt, der selv har baggrund som håndbrygger, er opmærksom på problemet. - Det er et hensyn til kunderne, at alle øltyper er overgæret, da det er nemmere at håndtere for forbrugeren. De skal derved ikke tage stilling til hvilken temperatur der gæres ved. Navnene på de forskellige beermix hentyder til den smag, der er målet for blandingen. De er sammensat af en amerikansk professor i ølbrygning, sådan de kommer så tæt på som muligt, siger han. Thomas Jørsfeldt gør opmærksom på, at anlægget giver mulighed for selv at eksperimentere med både andre gærtyper og råvarer. Og dermed også give mulighed for at bruge undergær, hvis anlægget kan stå ved den rette temperatur under gæringen. - Man kan tilsætte sukker eller andre ingredienser efter egen smag. Senere på året får vi også varer på programmet, som kan bruges til at variere med. Vi får for eksempel levende gær af forskellig slags, siger han. Den aalborgensiske importør har haft eneret på salget i Danmark siden 2006, og han har siden begyndelsen haft en pæn fremgang i omsætningen. På det seneste er salget af beermix dog begyndt at fylde mere i regnskabet. - Vi sælger fortsat fint af Beer Machine, men det seneste år har vi godt kunne mærke, at de økonomiske forhold har ændret sig, siger Thomas Jørsfeldt. Til gengæld er lysten til at bruge maskinen der fortsat og Thomas Jørsfeldt sælger i gennemsnit fire-fem beermix pr. kunde om året. - Jeg ser lyst på fremtiden. Især salget af beermix udvikler sig lovende, siger han. Lige til øllet tester i øjeblikket The Beer Machine. Læs mere herom i en senere udgave af Lige Til Øllet.