Ældreforhold

Grøntsager med lidt mere bid, tak

Maden til pensionister er en politisk varm kartoffel i Jammerbugt Kommune

3
Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne.

86-årige Svend Pedersen synes, der er hurtigt og nemt at opvarme frostmaden i mikroovnen. Han kunne bare godt tænke sig, at der var mere bid i grøntsagerne. Foto: Martin Damgaard

80-årige Jytte Loose glæder sig hver dag, når klokken nærmer sig 11.30. Det er tidspunktet, hvor hun får leveret sin varme mad. Jytte Loose bor i en ældrebolig i Brovst. Og dagens ret fra det kommunale køkken er et af de mest almindelige samtaleemner blandt kvarterets pensionister. - Jo ældre vi bliver, jo større højdepunkt er dagens varme måltid, konstaterer hun. Dagens måltid er en farsret med bacon, skysovs og stegte grøntsager. Efterretten er blandet frugtsuppe med tvebakker. - Farsbrød er nu ikke lige min livret. Men det kan da spises, bemærker Jytte Loose. Hun glæder sig til næste gang, der er flæskesteg på menukortet. Jytte Loose får leveret varm mad hver dag. Ligesom alle de andre pensionister, der bor i de tidligere Brovst og Fjerritslev kommuner. Pensionisterne, der bor i tidligere Aabybro Kommune, får leveret kølemad, mens pensionisterne i gamle Pandrup Kommune får frostmad. Dermed er Jammerbugt blandt de få storkommuner, som endnu ikke har et ensartet madtilbud til alle sine pensionister. Ingen tager ansvar Leveringen af mad til kommunens ældre er en politisk varm kartoffel, som det nuværende byråd sender videre til dem, der bliver valgt 17. november. Alle er enige om, at kommunens ældre skal have samme madtilbud. Men ingen har villet eller turdet træffe en beslutning. For godt et års tid siden havde byrådet ellers bestemt, at den kommunale madlavning skulle samles i et nedlagt pizzabageri i Pandrup. Men indretningen viste sig at blive langt dyrere end budgetteret, og derfor blev den plan foreløbig skrinlagt. I øjeblikket arbejder embedsmænd i Jammerbugt Kommunes forvaltning på at udarbejde et EU-udbudsmateriale, så både kroer, hoteller, private storkøkkener og kommunens egne køkkener kan byde på opgaverne. Men det står hen i det uvisse, om de ældre i Jammerbugt Kommune fremover frit kan vælge mellem frostmad, kølemad og varm mad daglig, eller om sortimentet bliver beskåret. Jytte Loose er ikke i tvivl. Hun vil helst fortsætte med at få leveret varm mad hver dag. - Jeg tror, at vitaminerne forsvinder fra maden, hvis den skal varmes op for anden gang. Desuden har jeg heller ikke ret meget plads i køleskab og fryser, hvis jeg skulle have køle- eller frostmad, siger hun. Ok med frostmad 86-årige Svend Pedersen i Pandrup får leveret frostmad til en uge ad gangen. Han er såmænd også ganske godt tilfreds med det, han får serveret. - Generelt har jeg intet at klage over med hensyn til maden. Den er altid frisk og veltillavet, siger han. Det pensionerede postbud har alligevel et par gode råd til dem, der sørger for maden. - Jeg kunne godt tænke mig, at der var lidt mere bid i grøntsagerne. Nogle ordentlige stykker gulerødder og grønne bønner. Og så bliver frosne kartofler, der er opvarmet i en mikroovn, altså smattede. Men jeg spiser det da alligevel. Trods de lidt slatne grøntsager og kartofler føler Svend Pedersen intet behov for at kunne vælge kølemad eller levering af varm mad i stedet for frostmaden. - Det er jo hurtigt og nemt. Tre-fire minutter i mikroovnen, så er maden klar til at spise. Svend Pedersen får kun en ret daglig. Den koster 42 kroner. - Prisen er i orden. Det kan nok ikke gøres billigere, siger han. Jytte Loose i Brovst har valgt at få leveret to retter dagligt. Det betaler hun 54 kroner for. Det er måske rimeligt. Men det må altså heller ikke blive dyrere, siger hun. Det er ikke afgjort endnu, hvor store portioner EU-udbuddet bliver delt op i. I øjeblikket fremstilles der varm mad i seks kommunale køkkener i Jammerbugt Kommune. - Vi havde ellers vænnet os til tanken om, at vi fremover skulle lave maden i et storkøkken i Pandrup, da beslutningen pludselig blev ændret. Det virkede som to skridt frem og tre tilbage, siger Ann Aakjær, der er ernæringsassistent i køkkenet på det tidligere Brovst Sygehus, hvorfra Jytte Loose får leveret sit daglige varme måltid. - Vi er nødt til at tage tingene, som de kommer. Så vi møder op og laver mad hver dag, indtil vi får besked om, at vi ikke skal komme mere, tilføjer hun. Madplan er et puslespil Lovgivningen sætter et loft over, hvor meget de ældre kan komme til at betale for et måltid mad. En kommune må heller ikke lave forskellige priser, så varm mad leveret hver dag eksempelvis koster mere end frostmad leveret en gang om ugen, selv om transportudgifterne er langt større. Desuden skal Jammerbugt Kommune gerne sikre, at diabetikere fortsat kan få mad uden sukker. Andre skal have maden blended, mens en tredje er på skånekost. De ældre i Jammerbugt har endda mulighed for at fravælge mad, som de ikke kan lide. Så får de noget andet i stedet. I det hele taget er madplanen i Jammerbugt et puslespil. Men politikerne venter altså med at lægge brikkerne til efter valget. Så foreløbig kan Jytte Loose i Brovst nyde sit daglige varme måltid frisk fra gryde og Svend Pedersen i Pandrup sin opvarmede frostmad ... gerne med lidt mere bid i grøntsagerne.