EMNER

Guldbageren overtager 15. november Sophies Bageri

Guldbager-koncept indføres også i Vestergade, der dog får sin egen særlige profil

Efter godt 10 år ovedrager Sophie og Flemming Andersen, til venstre, bageriet i Vestergade til Dorte og Mulle Pedersen, som i forvejen driver Guldbageren på Nytorv. Foto: Peter Mørk

Efter godt 10 år ovedrager Sophie og Flemming Andersen, til venstre, bageriet i Vestergade til Dorte og Mulle Pedersen, som i forvejen driver Guldbageren på Nytorv. Foto: Peter Mørk

Indehaverne af Guldbageren på Nytorv i Thisted, Dorte og Morten ¿Mulle¿ Pedersen overtager pr. 15. november også Sophies Bageri i Vestergade. Sophie og Flemming Andersen, der har drevet bageriet i godt 10 år, har valgt at sælge på grund af Flemmings sygdom, og de ved endnu ikke, hvad de så skal lave. Bageriet i Vestergade bliver også tilsluttet Guldbageren, fortæller Dorte og Mulle, som understreger, at der fortsat skal være fuld drift begge steder, og til at stå for bageriet i Vestergade har de derfor ansat Lars Højegaard som mestersvend. - Hele Guldbagerens brødprogram og Krummeklubben vil fra 15. november også være i bageriet i Vestergade, men derudover gør vi os nogle overvejelser om et særligt udvalg af specialprodukter - til brødet, siger Dorte og Mulle. Foreløbig står det fast, at der skal bygges om, fordi der skal installeres en herdovn. Det er en stenovn til brød med langtidshævning.