Helleflynderfilet i risflager med salsa verte

Lækker opskrift med helleflynder og kapers.

Se udsendelse fra 24NORDJYSKE 2 kuverter

  • 300 g Helleflynderfilet
  • 1 æg
  • 2 dl tørrede risflager
  • Olivenolie til stegning
  • 1 spk. smør
  • 2 spk. kapers
  • 3 cornichoner
  • 1 salatløg
  • 2 spk. hakket persille
  • Lidt citronsaft
  • Lidt olivenolie Fremgangsmåde Fisken skæres i passende stykker og vendes i æg og derefter i risflager. Steges på pande i en miks af olie og smør. Tilsidst krydres den med salt og peber. Kapers hakkes med kniv og vendes sammen med hakket persille. Små stykker cornichoner, olivenolie, citronsaft og fint hakket løg smages til med salt og peber.