Høkassen vender tilbage

Den er flere hundrede år gammel, alligevel har høkassen i årtier været ude af de fleste danske forbrugeres bevidsthed. Men nu skal den ind igen.

Høkassen sikrer nemlig både rigtig god mad og sparer på energien, når vi kokkererer, mener den danske iværksætter Vibeke Hauerslev. Hun har derfor lavet hjemmesiden www.hoekasse.dk og står også bag en mindre produktion af håndlavede høkasser anno 2010. Kasserne, som i bund og grund blot er trækasser fyldt med hø, er lavet i klare farver og nogle mål, så de også kan anvendes som taburet i køkkenet.