Slagterier

Ikke affaldskød

Giv det bedst tænkelige smagspanel og de mest opreklamerede kokke bind for øjnene og lad dem smage på halskød - men så går gassen af journalist-nyheden. Så får vi folkeoplysning i stedet for overtro og snobberi. Med de normalt tillavede, gennemstegte madretter vil ingen kunne smage, om det er halskød eller brystkød. Min kones kattes mad er ofte så god, at jeg stjæler fra skålen - der er ikke noget "affaldskød" ved, at ødsle og anti-naturvidenskabelige rutiner gjorde halskød til hundemad.. Bo Warming cand.scient. kemigymnasielærer, Bjelkes Alle 46, 2200 København N, bwng@bwng.dk