Iltet og sød

Ri­ve­sal­tes Ambré kos­ter 59,75 kr. for en halv flas­ke i H. J. Hansen Vin­han­del, Aal­borg.

Ri­ve­sal­tes Ambré kos­ter 59,75 kr. for en halv flas­ke i H. J. Hansen Vin­han­del, Aal­borg.

Rivesaltes Ambré, Frankrig Vinen kommer fra den sydlige del af Frankrig, fra Rousillon nord for byen Perpignan. Appellationen hedder Muscat de Rivesaltes, fordi der anvendes Muscat-druer. Man må gerne anvende andre druer til en Rivesaltes, men så udelades Muscat i appellationens navn. Der er mange variationer af vinen, der er tilsat alkohol, så den er oppe på 16 procent. Nogle drikkes helt unge og friske, andre lader man lagre og oxydere og påvirke af solens lys ved at opbevare dem i glasbeholdere udendørs. Ambré henviser til farven, der er ravgul. Har man en sød tand, er den en dejlig oplevelse. Den er så sød, at det kan være svært at finde noget at spise til, men det er en af de få vine, som passer til chokolade. Den fik 8 stemmer af 10 mulige.