Kæmpehaj i Hyttefadet

Frederikshavn 11. september 2002 08:00

FREDERIKSHAVN: Der er hajretter med eksotisk tilbehør på Restaurant Hyttefadets menukort den kommende tid, rævehalehajretter. Kokken Kim Wolf Nielsen har lige købt en 300 kg tung og tre meter lang rævehalehaj, som forleden blev landet i Thyborøn. Fiskeskipper Jens Vrist fik den store haj i trawlen under fiskeri i Den engelske Kanal med stålkutteren Langholm, en tidligere Skagenkutter, der i øvrigt er bygget om i Frederikshavn. - Den her er kun en unge. De kan blive 10-12 meter lange, fortæller fiskeskipperen. Rævehalehajen har en usædvanlig lang halefinne, som den bruger i jagten på sit bytte. Når hajen svømmer midt i en sildestime, basker den med halen og bedøver sildene, som den så i ro og mag kan fortære. Rævehalehajen havde da også munden fyldt med småfisk og to kasser brisling i bugen, da den blev sprættet op. Rævehalehaj sælges på fiskeauktion typisk for 25-30 kr. pr. kg, og Kim Wolf Nielsen regner med, at der kan blive omkring 80 kg hajbøffer af den store krabat. Desuden skal han i gang med at koge hajsuppe på finnerne. Halen og det kraftige kæbeparti skal tørres og gemmes som souvenir.

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...