Kartofler med salsa af løvstikke (4 pers.)

1 kg nye kartofler 50-75 g pinjekerner 4 skiver daggammelt brød løvstikkeblade og -stilke olivenolie og hvidvinseddike (ca. ½ dl af hver) salt og peber

Del løvstikkeblade og stilke. Put stilkene i 1 l vand sammen med 1 spsk. salt og bring det i kog. Når det koger, tilsættes kartoflerne, og de koger 10 min. Skal trække i vandet 10 min., inden det hældes fra. Del kartoflerne i kvarter Rist pinjekerne på en tør pande og bland med løvstikkeblade, der er groft hakkede, brødet, der er revet til krummer, og olie og eddike. Hæld det over kartoflerne Serveres sammen med salat og passer godt til grillmad