Skagen

Køkkenchef på Brøndums har base i Hjørring

HJØRRING:30-årige Kristian Rise fra Hjørring elsker udfordringer og er glad for, at han har grebet en i Skagen. Her er han køkkenchef på Brøndums Hotel, hvor der i højsæsonen dagligt ofte er 300 mennesker til frokost og 200 til aftensmad. - Jeg spurgte min kone Mia, om det var i orden med hende, selv om jeg egentlig havde besluttet mig, da jeg fik tilbudt jobbet, siger Kristian Rise med et smil. Han og familien, der også tæller tvillingerne Klara og Frida på fem år bor på Palleskærvej i Hjørring, og her værnes der om familiens timer sammen. Kristian Rises arbejdsuge sniger sig snildt op mod de 60-80 timer, og han er vild med sit arbejde. - Men det er også kun fordi, at Mia har styr på det hele herhjemme, at det går. Jeg har fuld opbakning, og det betyder alt, siger Kristian Rise. Han har vidst i mange år, at han en dag ville være kok. Kristian Rise har gået på Vrejlev-Hæstrup Skole og er søn af keramiker Kirsten Rise og maler Snekke Kristensen, og han er vokset op i et kreativt hjem.