Frederikshavn

Køkkenelev brillerer

Ernæringsassistentelev Kristine Clausen fra Køkkenet i Sygehus Himmerland i Hobro har netop vundet Regionsmesterskabet for ernæringsassistenter og har dermed kvalificeret sig til Danmarksmesterskaberne i 2012.

1
Galleri - Tryk og se alle billederne.

Kristine Clausens menu: Tunmousse og kyllingeroulade.

Ved Regionsmesterskabet for ernæringsassistenter på EUC Nord i Hjørring leverede hun en rigtig flot indsats og blev den ene af to vindere, som gik videre til Danmarksmesterskaberne for ernæringsassistenter i Odense i januar 2012. Deltagerne skulle lave en to-retters menu til unge på efterskole. Det eneste krav var, at der skulle indgå kylling i menuen, mens resten var op til elevernes egen fantasi. Kristine valgte at lave en menu, hvor forretten bestod af tunmousse med dressing og groft brød, mens hovedretten var en kyllingeroulade med champignonfyld, krydderurte-stegte kartofler, rødkålssalat og tzaziki: - Jeg har afprøvet nogle forskellige sammensætninger og ladet mig inspirere af mine lærere og de øvrige elever. Og så har jeg øvet rigtig, rigtig meget for at være godt klædt på til Regionsmesterskabet, så jeg er selvfølgelig meget glad for at være gået videre, siger Kristine, som nu skal i øvelokalet igen og forberede sig, så hun er klar til Danmarksmesterskaberne i starten af næste år.