Chile

Kølige nætter

Con Sur Chardonnay, Chile. SuperBest, 50 kr. i uge 31.

Con Sur Chardonnay

Con Sur Chardonnay

Druerne har vokset i Casablanca, som var det første område i Chile, hvor man for alvor gik efter den optimale kombination af druer og vækstbetingelser. Hidtil havde man dyrket de druer, man nu havde brug for på den jord, der var til rådighed. Dalen ligger i en lav bjergkæde mellem Santiago og Valparaiso ude ved Stillehavet. På grund af højden er nætterne kølige og dagene varme. Om morgenen er området dækket af tåge og skyer, som fordamper midt på formiddagen. Det er ideelt. Det er ren, frisk, vellavet chardonnay. En del af den har været lagret i kortere tid på egetræ. Det er fint afstemt. Vi gav seks point af ti mulige.