Kok går fra Yellow Hotel

Mariann Stenholm
Lars Jeppesen har forladt sit ellers inspirerende job på Yellow Hotel på Øland i protest mod den linje, som forpagteren ønsker for fremtiden. Forpagteren på sin side kan ikke genkende, at der skulle være de store problemer. Arkivfoto: Lars Pauli
EMNER 3. september 2009 06:00

ØLAND: Den farverige kok Lars Jeppesen, tidligere ejer af restaurationsskibet "Elbjørn", har pludselig forladt Yellow Hotel på Øland efter kun to måneder som køkkenchef. Det skyldes uenighed om linjen i den fremtidige drift, oplyser han selv. - Der skal to til at samarbejde, og vi er så uenige om strategien, at jeg har valgt at stoppe. Det skal være sjovt at gå på arbejde, og jeg følger mit hjerte, forklarer han. Lars Jeppesen tilføjer, at han har haft succes med sit klassiske køkken og brug af lokale urter og råvarer. - Der har været fuldt hus i restauranten, og jeg har været glad og stolt over mit arbejde. Det er en fantastisk mulighed at kunne hente urter i naturen, som han siger. Lars Jeppesen har ikke andre aktuelle planer, efter at han har pakket sine ting på Yellow Hotel. - Jeg er i gang med at søge nye udfordringer. Forpagteren af Yellow Hotel, Anders Mølgaard, bekræfter, at Lars Jeppesen er fratrådt meget pludseligt, men genkender ikke billedet af den store uenighed. - Jeg tror, det er en undskyldning. Det kom som en stor overraskelse for mig, at han stopper, siger han, men ønsker i øvrigt ikke at kommentere sagen. - Der er ingen grund til mudderkastning. Vi har ansat en ny kok, Bjørn Pedersen, som har været her før og allerede er i gang, oplyser Anders Mølgaard. Linjen med brug af lokale råvarer vil fortsætte, oplyser han. - Men der bliver nok lidt mere sovs og lidt mindre sauce. Det passer bedre til vores gæsters smag, siger forpagteren, som er i fuld gang med at planlægge julens buffeter og frokoster - af den gode gammeldags slags, forstås. Da Lars Jeppesen begyndte i jobbet på Yellow Hotel, var det planen at han skulle være medforpagter af det tidligere kriseramte hotel, men det nåede aldrig at falde på plads.

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...