EMNER

Kongelig hofleverandør]

FREDERIKSHAVN:Når Dronning Margrethe om kort tid besøger Nordsømuseet i Hirtshals, bliver hun tilbudt at smage en chokoladekage med kastaniecreme. Og den kage har sit udspring på flere måder fra Nygaards Kaffe i Jernbanegade i Frederikshavn. Det er nemlig Poul Erik Ledet, der har forsynet kokken på museet med såvel opskrift som chokolade. - Ja, jeg burde jo egentlig skrive kongelig hofleverandør på mit visitkort, lyder det fra kaffemanden, der forklarer: - Kokken er en af mine venner, og han har smagt kagen flere gange, når min hustru har bagt den. Og nu har han så lige bestilt opskriften, chokolade og kastaniecreme, så kagen kan indgå i menuen til dronningens besøg. Chokoladekagen kan spises lun eller ved stuetemperatur sammen med is, creme fraiche eller flødeskum - og så naturligvis en god kop kaffe.]