Kro i forandring

Ny kroejer i Jerslev er i fuld gang med både nyt og gammelt.

Mette Møller,
Jerslevs nye kroejer, Anita Hald Andersen, er godt i gang med de nye opgaver. Blandt andet er kroens ene restaurant blevet malet og sat i stand, den anden følger, og der bliver nyt køkken. Foto: Carl Th. Poulsen
EMNER 23. februar 2012 09:12

Der sker en hel masse på Jerslev Kro for tiden. Anita Hald Andersen, kroejer siden 1. februar, er i gang med at få sat kroen i stand, og det har vist sig, at den gamle kro rummede mange spændende ting fra fortiden. Over baren i krostuen, som har åbent også her under renoveringen, er der således blevet monteret et gammelt møbel i loftet - en slags overskab med en lang række små skabe med hver sin nøgle til, hvor folk før i tiden havde sine sager. - Gæsterne blev helt rørte, da det kom op igen, smiler Anita Hald Andersen, der selv sammen med sin yngste søn har fået smag for kroens gamle sager, hvoraf en del har fået en plads i lyset igen. Blandt andet er en gammel dør kommet ned fra loftet og har fået sin gamle plads tilbage mellem krostue og køkken, hvor den ellers var skiftet ud med en nyere model. Og et gammelt kro-skilt med lys i er også dukket op af gemmerne ovenpå og skal sættes op. Der er også kommet gamle billeder op på væggene - blandt andet en tegning af kroen i anledningen af dens 125 års jubilæum og et tegning sendt fra svenske gæster som tak. - Det er sådan noget, vi godt kan lide, smiler Anita Hald Andersen. Lokal opbakning Samtidig har der været en masse arbejde med rengøring, maling og andre opgaver. - Det har været hektisk, konstaterer Anita Hald Andersen. Hun har oplevet, at der er rigtig stor opbakning til forandringerne på kroen. - Vi er blevet taget rigtigt godt imod. For eksempel har to stamkunder fjernet buskadset udenfor, fortæller Anita Hald Andersen, der også fik hjælp af lokale kræfter til at rydde gamle sager ud - der var sågar en, der kom og kørte affaldet væk. - Så får man også lyst til at fortsætte, konstaterer hun. Kroen rummer også to restauranter. Den store af dem er allerede blevet malet og gjort i stand med nyt gulv, mens den lille stadig kræver en kærlig hånd. Det kommer. I køkkenet sker der i denne uge en hel masse. Først på ugen var loftet rykket ned og alt inventar var væk, og senere i denne uge får kroen nyt køkken. - Køkkenet står færdigt i denne uge. Så skal vi have lavet menukort. Det bliver meget med fisk på, og der bliver en Dagens Ret, fortæller Anita Hald Andersen. Når de lokale bakker sådan op, er det fordi, de er glade for kroen. - Hvis de vidste, hvor glade vi er for, at der er kommet nogen, der vil køre den. Jeg er glad for, at kroen ikke skal jævnes med jorden som i Brønderslev, siger Erik Als, der er gæst på kroen og er sikker på, at den nok skal komme godt op at køre. Noget tyder på, at han har ret. I al fald er der blevet booket konfirmationer nu til maj. Drivkraften Når man spørger Anita Hald Andersen, hvorfra hun får sit mod på og lyst til at blive kroejer, så leder hun lidt efter ordene. - Det har jeg altid gerne villet. Jeg ved ikke hvorfor. Men så viste muligheden sig, og så gik det stærkt, fortæller Anita Hald Andersen og tænker lidt videre. - Jeg har altid godt kunnet lide kundekontakt, at det er uformelt. Det skal ikke være en gourmetrestaurant, det skal være jordnært, og så skal der også være noget finere mad. Det skal være sådan, at man har lyst til at komme - også igen. Når det gælder økonomien og modet til at drive en kro, så peger hun på, at der skal være styr på udgifterne. - Vi skal bare have det indrettet det, så der ikke er en masse spild. Det er det, der tager økonomien, hvis man slår det for stort op og har for mange ansatte, siger Anita Hald Andersen. Hun har to sønner, der gerne vil arbejde som tjenere på kroen, og en søn der gerne vil i kokkelære. I begyndelsen bliver kokken dog på timebasis, men planen er, at der skal ansættes en fast kok, når kroen kommer godt op at køre. Anita Hald Andersen driver i forvejen Nørresundby Fisk Ost, hvor hun stadig er en del af sin tid - men når kroen står klar, har hun planer om at lægge alle sine arbejdstimer i Jerslev. Hun og familien bor i dag i Hallund men har planer om at flytte til Jerslev og indrette en lejlighed på kroens loft.

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...