mælkeskum

Det er ikke muligt at skumme mælk op med piskeris eller andre maskiner end en steamer. Kun steameren kan lave mikroboblerne, der giver den bløde cremede fornemmelse Vælg mælk ud fra kaffetypen. Er kaffen syrlig vil en sødmælk være passende, men en bitter kaffe bliver bedre med en mælk, der er mindre fed Lad steameren arbejde i overfladen af mælken, så den sitrer. Når mælken bliver håndvarm, ca. 30 grader, føres steameren ned i mælken, så mælken roterer. Bliv ved til den bliver 65 - 70 grader varm. Brug evt. termometer Hæld mælken over den helt nylavede espresso - og eksperimenter gerne med flotte mønstre Ved Café Latte: husk at det er kaffe med mælk og ikke omvendt

Breaking
Kæmpe politiaktion i Aalborg Øst
Luk