Kirsten vil sparke nyt liv i Hobro Theaterrestaurant

Restauratør i Bramslev Bakker vil i fremtiden ”spille på to heste” - og håber dermed på at opnå en god synergieffekt

Kirsten Kusk slår dørene op til Hobro Theaterrestaurant torsdag 2. december. Foto: Jesper Bøss

Kirsten Kusk slår dørene op til Hobro Theaterrestaurant torsdag 2. december. Foto: Jesper Bøss

Kirsten Kusk, der i forvejen driver Restaurant Bramslev Bakker, er ny forpagter af Hobro Theaterrestaurant. Her vil hun blandt andet bestræbe sig på at skabe et spirende cafémiljø for unge mennesker.

- Unge mennesker mangler en café i Hobro. Sådan et sted, hvor de kan mødes og måske sidde med deres pc og lave lektier, samtidig med at de får lidt lækkert at spise og drikke. Jeg vil forsøge at skabe et rigtigt hyggeligt ungdomsmiljø i caféen.

- Det bliver selvfølgelig også en café for alle andre, og der vil være åbent fra frokost alle ugens syv dage. Det bliver med lækkert smørrebrød og nogle caféklassikere som eksempelvis vores bøfsandwich, som vi er lidt berømte for i Bramslev Bakker, fortæller Kirsten Kusk.

- I lokalerne ved siden af caféen vil jeg lave en familierestaurant med en lækker dansk buffet til fornuftige priser, så man indimellem kan vælge madlavningen fra og gå ud og spise hele familien uden at blive ruineret. Her vil der være åbent torsdag, fredag, lørdag og søndag.

Der bliver både en café og en familierestaurant i de historiske lokaler på Theatertorvet i Hobro. Foto: Jesper Bøss

Der bliver både en café og en familierestaurant i de historiske lokaler på Theatertorvet i Hobro. Foto: Jesper Bøss

Synergi

Som nævnt indledningsvist driver Kirsten Kusk også Restaurant Bramslev Bakker, som hun overtog i marts måned 2020. Altså nøjagtig samtidig med at corona meldte sin barske ankomst, hvilket selvfølgelig har været udfordrende.

- Med de forskellige nedlukninger og restriktioner siden marts 2020 har det jo ikke været den nemmeste periode at starte som selvstændig restauratør, men vi har overlevet.

- At jeg nu vælger også at forpagte Theaterrestauranten i Hobro er simpelthen fordi, jeg tror, de to steder kan supplere hinanden på den helt rigtige måde. At der er en stor synergi ved at drive to steder i stedet for ét. Både med indkøb, personale, selskaber og generelt bare samarbejde.

- De to steder supplerer også hinanden godt ved, at Restaurant Bramslev Bakker ligger i smuk natur og er et sommer- og turiststed, mens Theaterrestauranten ligger i hjertet af en by, hvor der også er masser af liv om vinteren. Den kombination giver os også mulighed for at tilbyde begge dele til arrangements- og selskabsdelen, som jo er en væsentlig del af vores forretning, fortæller Kirsten Kusk.

Mangler bevilling

Theaterrestauranten i Hobro åbner torsdag 2. december, i første omgang med en reception fra kl. 13–16, hvorefter der er buffet i familierestauranten til en særlig attraktiv pris.

Det bliver dog i første omgang uden øl eller vin i glasset, da alkoholbevillingen først lige skal i hus.

- Jeg er blevet lovet en midlertidig bevilling inden jul, men jeg er ærligt talt lidt forundret over, at det skal tage så lang tid, særligt når jeg allerede har en alkoholbevilling i Restaurant Bramslev Bakker.

- Men det må jeg leve med, og så vil jeg udnytte den manglende bevilling til at præsentere nogle af de mange velsmagende øl og vine med lav alkoholprocent. Dem findes der faktisk mange af, slutter Kirsten Kusk.

Anmeld kommentaren

Giv redaktøren besked, hvis du synes indholdet virker forkert.

Anmeld kommentaren

Redaktøren er underrettet og vil kigge nærmere på indlægget.


Forsiden