Moderne vin

Viu Manent Cabernet Sauvignon fra Chile er en af de moderne vine, man kan finde mange steder i verden. Det kunne lyde som en lidt negativ bemærkning. Det er lige modsat. Ganske vist vil nogle føle det lidt ensformigt at drikke den slags, men så skal man bare huske at veksle lidt med andre distrikter ind imellem. Producenten er Don Miguel Viu Manent. Efter europæiske forhold er han en nybegynder, men i Chile er han en af de erfarne inden for moderne vin. Allerede i 1966 købte han sine vinmarker syd for Santiago. Det var en snes år tidligere end Chiles første spæde forsøg på verdensmarkedet startede den succes, landet siden har præsteret. Vinen er frugtrig, ren og med pæn fyldlde; den slags, som passer både til fjerkræ og svinekød, men ikke til ost.