Bryggerier

Når mænd får interesser

Det er snart lige så krævende at købe en øl, som det er købe et brød hos bageren. For ligesom der hos bageren er masser af forskellige slags brød at vælge mellem - lige fra de østrigske bjergboller til det spanske grovbrød - står der hundredvis af forskellige øl på hylderne i butikkerne. Tingene var mere enkle i gamle dage, hvis vi kan tillade os at lægge 80’erne i den kategori. Det var dengang valget på de fleste værtshuse stod mellem en Hof og en Tuborg. Lidt groft sagt var Hof - i dag nok bedre kendt som Carlsberg - funktionærbajeren, mens Tuborg typisk var de unges, de studerendes øl. Naturligvis kunne man få andre slags øl. F.eks. stormede de små buttede fra Faxe på et tidspunkt frem, og nogle svor til en Thy Pilsner fra Thisted. Der var enkelte, der hævdede, at de kunne smage forskel på en Hof og en Tuborg. Jeg lærte det aldrig, men drak med stor fornøjelse det, der var i kassen. Det var også i 80’erne, at en ølstrejke på det nærmeste kunne lamme landet og få tårerne frem i øjnene på granvoksne mænd ved udsigten til, at de skulle til at drikke underlige, udenlandske øl. I dag er det lige før, man skal have gået på aftenskole en lang kold vinter, for at kunne beslutte sig. Og sådan går det altid, når mænd for alvor begynder at interesse sig for et eller andet - hvad enten det er vin, cigarer, grill eller øl. Pludselig bliver helt enkle spørgsmål svære at svare på. For mulighederne er uendelig og spørgsmålene står i kø. Skal øllet smage svagt af kirsebær med et strejf af vanille? Eller er vi snarere ovre i noget med en antydning af lakrids og duft af skråtobak? Skal øllet være fra et dansk mikrobryggeri? Skal det være en belgisk trappist-øl? Eller måske en engelsk Ale? Og skal øllet været være over-, under- eller måske vildgæret? Skulle nogen finde på at spørge mig. Og det er ikke sandsynligt, for det ikke er mig, der holder bugen under bryggeribranchen, vil jeg være helt ærlig og sige: Stik mig en pilsner. En god gammeldags Hof, Tuborg, Thy, Vestfyn eller hvad der nu lige står i kassen. For øl skal smage af...... øl. En ren, lidt bitter smag og ikke ret meget andet. Skål.