Binderup

Ny forpagter af cafeteria ved A 13

Ulla Rimmer fra Aalestrup har overtaget populært madsted i St.Binderup

ST. BINDERUP: Efter mange år er drømmen om at blive selvstændig endelig gået i opfyldelse for Ulla Rimmer, Aalestrup, efter at hun har overtaget forpagtningen af St. Binderup Cafeteria. Den ligger nabo til hovedvej A 13 - Viborgvej, og er et meget populært rastested for de mange bilister, der kører forbi i enten personbiler eller lastbiler. Med to deltidsansatte og åbent hver eneste dag fra klokken otte om morgenen til 22 om aftenen har Ulla Rimmer kastet sig ud i et hårdt og udfordrende job. Men det afskrækker hende ikke på nogen måde, da hun kender branchen godt. Ulla Rimmer er uddannet cafeteria-assistent og var før den nye forpagtningsaftale i mange år ansat hos A-Z Bistroen i udkanten af Viborg. Personalenedskæringer her gav hende det sidste skub til at springe ud som selvstændig. - Og at det blev i St. Binderup, er lidt af en tilfældighed. Jeg kendte kun stedet som kunde fra besøg flere år tilbage, men har nu indgået en forpagtningsaftale for to år med indehaverne af St. Binderup Kro, der ejer cafeteriet, forklarer Ulla Rimmer. Nye tiltag på vej Hun har allerede lanceret et nyt tiltag i den daglige drift, nemlig særlig søndagsmenu. - Det er allerede blevet vældigt efterspurgt blandt mine kunder, og jeg har også andre planer for stedet her. Det drejer sig om en mulighed for her i cafeteriet at købe dagens ret, der skal skifte hver eneste dag modsat som nu, hvor den bliver gentaget flere dage i træk, afslører Ulla Rimmer. Uanset at hun i første omgang har forpagtet cafeteriet for de næste to år, så bevarer hun sin private bopæl i Aalestrup. En anden ting der også bevares, er cafeteriets navn og de daglige åbningstider fra klokken otte til 22 alle ugens syv dage til glæde for især de mange bilister af enhver slags på hovedvej A 13.