Økologi prøvesmagt under teltdugen

Økologiske fristelser på gårdspladsen hos Holger B. Thomsen i Sperring.

Morten Kyndby Holm,
Mette Valeur (i midten) prøver et armbånd, fremstillet af horn fra gårdens dyr. Til højre Holger B. Thomsen, til venstre hans kone, Aase Kjær. Foto: Diana Holm
Frøstrup 2. september 2007 22:40

Nej, jeg er ikke kunde. Men det bliver jeg... Mette Valeur fra Klitmøller var en af gæsterne, da Holger B. Thomsen, producent af økologisk kødkvæg, i weekenden inviterede til høstmarked hjemme på gården i Sperring ved Hundborg. Foruden smagsprøver på pølser og steg fra hans egne dyr, var der også mulighed for at smage på et stykke grillstegt lammekød, produceret af Anders Kudsk. Han bor på Vandetvej ved Thorsted, men har nogle af sine får til at gå på et stykke klithede ved Klitmøller: - Jeg nyder hver dag, at jeg ser dem ligge der i store flokke. Det er helt fantastisk, fortæller Mette Valeur - som også overvejer at blive kunde hos Holger Thomsen. Ud over smagsprøver kunne hun og de andre gæster på høstmarkedet beundre skeer og armbånd - fremstillet af horn fra Holger Thomsens dyr. Det er hans nabo, Hans Jørgen Madsen, som forvandler hornene til smykker og brugsgenstande. Trods det temmelig våde vejr var der weekenden igennem pænt med gæster under den teltdug, som Holger Thomsen og hans kone Aase Kjær havde sat op i gårdspladsen på den lille landejendom ved Vorupørvej. Også hos Gitte Kroll, indehaver af Thy Lam i Sundby, var der økologisk høstmarked, mens Ellen Åkerstrøm, indehaver af Djernæshus Gårdbutik ved Frøstrup, måtte aflyse høstmarkedet på grund af sygdom.

Nyheder udvalgt til dig
Henter artikler...

Nordjyske Plus

Henter artikler...