Ølbraisserede svinekæber med mere

Der var lejlighed til både at se, dufte og smage, da handlende stillede op til Food Market i midtbyen

AALBORG:- Svinekæber, det er da noget man bruger, når man laver sylte til jul. Delvis forkert. Man kan også med held anvende dem i en sammenkogt ret med årstidens rodfrugter, f. eks. gulerødder, selleri og pastinak og lade det hele simre i Søgaard classic øl. Det var i hvert fald den øltype, Lisbet Valsgaard fra Søgaards Bryghus, benyttede, da hun i går serverede gratis frokost til Aalborgs borgere, der var på farten. Der var lørdagsmarked - eller Food Market, som det kaldtes - på C.W. Obels Plads, det første af sin slags, og måske ikke det sidste. Det ligger i tiden, at der er en stigende bevidsthed om de gode råvarer. Mange kan godt li' at kræse om dem selv og deres familie, og det har de fleste jo tiden til om lørdagen. For arrangementet stod Aalborg City, og de medvirkende forretninger skal nu vurdere, om det var indsatsen værd. I hvert fald blev tilbuddet vel modtaget af byens borgere. Smagsprøver Selv om det var først på dagen blev der smagt på både øl og vin med begejstring. - Jeg spiser ude, lød det fra en midtbyborger hen over boderne. Udover svinekæberne var der både majspandekager med spidskål, oksefilet med rødkålssalat med nødder og appelsiner samt pølser og ost at sætte tænderne i. Som afslutning på måltidet var der friskbrygget kaffe fra Alverdens Kaffe og chokolade til den søde tand. Einar Henriksen, tidligere indehaver af Cacaobønnen i Reberbansgade, havde gjort turen hertil fra Norge for at skærpe danskernes appetit for norsk chokolade. Og for lige at få et par tips med hjem. - Danskerne har rig tradition for markeder, mens man først i Norge er begyndt at få øjnene op for folkloren, der ligger i at lægge varerne frem under åben himmel og lade folk komme til for at dufte og smage. Oplevelser Det er netop det, der er målet med Aalborg Citys arrangement i midtbyen. - Vi vil gerne skabe oplevelser for at trække folk til centrum, fortalte direktør Flemming Thingbak. Han gik rundt med sit kamera for at forevige begivenheden, og der er ingen tvivl om, at han var fornøjet med vejret. Det holdt tørt. Selv om boderne var under telttag, ville succes'en hurtigt være forvandlet til fiasko, hvis regnen havde silet ned. Torsdagsmarked Flemming Thingbak har flere planer. Nemlig også én om at få de handlende på onsdags- og lørdagsmarkederne i Aagade til at rykke til C.W.Obels Plads om torsdagen. Han har været i dialog med folkene, men endnu ikke nået til en endelig afklaring. - Aalborg har så mange pladser, der står øde hen. Det gælder da om at få skabt liv på dem, siger han. Allerede om 14 dage vil der igen ske noget på C.W. Obels Plads. En blomsterfestival er nok så meget sagt, men i hvert fald er et større blomsterarrangement forestående. Et 40 kvm. stort bed vil blive tilplantet med 2000 planter, som kan beskues fredag og lørdag, 1.-2. oktober. Om søndagen, når butikkerne har søndagsåbent, vil de mange planter blive uddelt til dem, der kommer forbi.