Paradoksal charme på Ib René

Vinder på afslappet atmosfære, men betjeningen bliver nærmest FOR afslappet

AALBORG:Både North State, Prince og pibe bliver der røget - og skulle man have lyst, står der sågar en vandpibe ved baren, som man kan få frugt-tobak på for en 50'er. Gæsterne er en blandet flok på Ib René Cairo i Aalborg denne søndag aften, hvor vi er på besøg, og der bliver da også bladret i alt fra Euroman til Weekendavisen og Steen & Stoffer. Gør-det-selv-service For os er det mest interessante magasin imidlertid menukortet, for vi er nemlig skrupsultne. Desværre må vi med tålmodighed og længselsfulde blikke sidde et kvarter og følge tjeneren, der tilsyneladende uden stress trisser lidt rundt og rydder af et par borde uden at opsøge os. Omsider lurer vi nogle stamgæster af og finder ud af, at man selv skal hente den såkaldte "Lagerliste" ved disken. Det gør vi så, og straks tænder tjeneren en flamme i messingstagen på vores bord. Nu føler vi os hjemme. Inspirerende menu Menukortet er indbydende - dels fordi udvalget er enormt af såvel mad som drikke og såvel varmt som koldt og dels fordi, det er underholdende læsning. Ikke nok med at man kan få "bøfsandwich med hele moletjavsen", man kan også købe komplimenter: "Pæn skjorte, ellers!" koster således fem kroner, og "Hold da op et flot hår!" koster ti kroner. Ved siden af os sidder tre fyrer sidst i 20'erne og slår mave, mens deres tallerkener stadigt er halvt fyldte med burgere, kartofler og nachos. - Hold da op, jeg kan ikke tage mere, lyder det fra én. Portionernes størrelse kan man absolut ikke klage over, og også vi må levne af vores ellers lækre hovedretter. En mand med scooterhjelm under armen kommer ind ad døren og hilser på et par kvidrende, moderigtige veninder med solbriller i panden, inden han fjerner tallerkener og glas fra et par borde for at hjælpe tjeneren, der endnu ikke har ryddet bordet ved siden af os, selvom det er tre kvarter siden, de tre mætte mænd forlod caféen. Udsolgt og kedeligt Heller ikke vores egne tallerkener fra hovedretten er fjernet, da vi går op for at bestille dessert. Egentlig ville vi gerne have hjemmelavet isdessert, som vi havde set to børn nyde, mens deres små ben ivrigt dinglede under bordet. Men til vores ærgrelse har de fået det sidste, så vi kaster os over glasmontren med to forskellige slags kager. Ved nærmere eftersyn må tjeneren konstatere, at der kun er én slags kage - den anden er simpelthen for tør til, at han vil sælge den. Vi ender altså med to stykker af den samme kage, som senere skal vise sig at være brændt i bunden. Dertil får vi henholdsvis en lunken kakao uden smag og en chai the latte, der lyder mere interessant, end den er. Måske er vi efterhånden så mætte, at vores smagsløg er bedøvede. Men et stykke chokolade kan ikke smelte i kakaoen, og det er da heller ikke til at tage fejl af thebladene, der flyder rundt oven i den eksotiske latte, som tjeneren i øvrigt forud har advaret imod. - Nogle kan simpelthen ikke fordrage den, informerer han og stikker the-bøtten op i hovedet på mig, så jeg kan snuse til den. Her er det på grænsen til at være en tand for hjemligt for mig. Vi står trods alt ikke i hans køkken, men på en café. Lidt ros skal der dog også til, for oven på hele menuen deler vi en hindbær shake, der må være en af husets specialiteter. Lækker, frisk og cremet. Uhm! Fordomsfri atmosfære Anmeldelsens største ros går dog til den afslappede og uformelle atmosfære. I eget selskab eller i flok mødes mennesker i et anonymt fællesskab på caféen, og i modsætning til mange andre caféer kan man umuligt karakterisere gæsterne som bestemte typer. Klientellet forekommer usædvanligt bredt og fordomsfrit. Interieuret ligner da også noget der kunne være plukket ud fra de forskellige gæsters private stuer; store malerier er blandet med vaser fra loppemarkedet og borde og stole har forskellige farver og former. Det fascinerer os, og vi fristes nærmest til selv at flytte en lænestol hjemme fra med ind på Ib (som vi kalder caféen efter at være faldet til) eller i hvert fald til at flytte vores hjemlige hygge ind i fællesskabet. Bedømmelsen Vi kommer helt sikkert igen, men kold kakao, udsolgt is og kikset betjening skuffer os, og trækker ned i karakterbogen. Netop varme drikke og service er afgørende parametre for en café. Og omend det var helt rart, at der ikke stod en smart fyr med Colgate-smil og åndede os i nakken, mens vi bladrede menukortet igennem, ville det være belejligt med lidt starthjælp til nye, urutinerede gæster som os. Tre glas bliver det til, men med lidt blus under såvel tjeneren som te-varmeren, kunne Ib René Cairo gøre sig fortjent til fire glas.